Что полезно есть весной
По словам специалистов, весной человеческому организму больше всего не хватает витамина С, поэтому в это время года в рацион просто необходимо включать свежую капусту, лимон, зеленый салат, щавель и горох. Однако и о других полезных продуктах забывать нельзя…
Ранней весной в средней полосе чемпионом по содержанию аскорбинки становится капуста. Несмотря на то что в течение зимы капуста теряет около 30 процентов витамина С, всего 100 граммов полезного овоща обеспечат суточную потребность организма в данном витамине.
Кроме того, эксперты отмечают, что витамин С полностью сохраняется при квашении, поэтому квашеная капуста по содержанию витамина С ничуть не уступает свежей, а иногда даже превосходит ее.
Что касается зеленого салата, то в нем есть и аскорбинка, и витамины группы В. К тому же салат — «чемпион» среди овощей по содержанию витамина Е, известного антиоксиданта, который препятствует появлению морщин, делает кожу более гладкой, волосы густыми, а сосуды крепкими, пишут Профи-Ньюс.
Если говорить о лимоне, то по содержанию витамина С этому цитрусу далеко до шиповника и черной смородины, однако он считается одним из лучших «хранителей» аскорбиновой кислоты, ведь этот желтый фрукт не теряет своих полезных свойств в течение долгой зимы. Мякоть лимона богата пектином, который выводят из организма токсины и шлаки, защищая его от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. А в лимонной кожуре присутствуют биофлавоноиды, которые могут поддержать тонус тончайших капилляров.
Не менее полезным для организма человека является горох, причем при консервировании бобовые не теряют витаминов, поэтому по возможности горошек как можно чаще нужно добавлять в салаты.
Щавель, который также рекомендуется употреблять весной в больших количествах, часто называют «весенним королем». Эта травка появляется на грядках одной из первых, значительно раньше свежей петрушки и укропа, и становится одним из главных помощников организма в борьбе с весенним авитаминозом. А по количеству полезных веществ щавель значительно превосходит многих из своих зеленых «собратьев». Щавель — лидер среди овощей по содержанию витаминов группы В, потому любителям кисленького не страшны стрессы, бессонница и плохое настроение.
Кроме того, врачи рекомендуют не забывать о редиске и помидорах. Бело-розовый корнеплод богат фитонцидами, которые можно считать натуральными антибиотиками, а главное достоинство томатов — вещество под названием ликопен, защищающее организм от вредного влияния окружающей среды.
Помимо этого, весной особенно полезно пить кефир, который является «поставщиком» кальция и фосфора.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 19 (813) от 11 мая 2010 года
точка зренияпо заслугамвеликий праздник!с днем победы!скорбный визитсвои люди!требуется помощьсамая-самаяпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияснова ничьябез границкрути педалиюбилей учителяспортнововведенияДешевле заплатить сразу? Автомобилистов хотят заставить оплачивать штрафы без срока давности
полезно знатьстатистикавопрос–ответ
шествие • рекламаИ плыл чудо-корабль из «Чудо-Острова», и «Три океана» держали флаги!
за покупками • рекламаСупермаркет товаров для детей «Счастливое детство»: в Курске нас стало больше в два раза!
в отключкегород-садюридическая консультацияВ каких случаях договор дарения могут признать недействительным
из первых усттехника безопасностиненайденноеатака из космосахотите верьтеконек-горбунокполезно знатькрасота и здоровьепуть к себецок-цокздоровьечко • рекламаточка зрениясезонноедавайте приготовимполезно знать
лицо номера
