Блюда из моркови
Среди овощей, которые незаслуженно обходят вниманием, стоит отметить морковь. И если вы пока не собираетесь использовать ее на суп или другие блюда, тогда читайте, что можно сделать из моркови, чтобы удивить домочадцев.
Морковные котлеты
Ингредиенты: морковь – 3 шт., яблоко сладкое – 1 шт., лук – 1 шт., чеснок – 2 зуб., манка – 3 ст. л., лимон – 1/2, масло подсолнечное – 30 мл, соль, перец, зелень, сухари для панировки.
Морковь помыть, почистить, натереть на большой терке. С яблока снять шкурку, удалить сердцевину и тоже натереть. Засыпать в одну емкость, сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
С лука удалить шелуху и нашинковать. Чеснок пропустить через пресс, засыпать к овощам вместе с луком. Посолить, поперчить и перемешать. Ввести масло, вымесить. Засыпать манную крупу и снова перемешать. Дать постоять минут 20. Вручную сформировать котлетки, обвалять в сухарях. Выпекать в духовке по 10 минут с каждой стороны при 180 градусах.
Салат с изюмом
Ингредиенты: морковь – 2 шт., апельсин – 1 шт., изюм – 55 г, кунжут – 25 г, оливковое масло – 55 мл.
Морковь вымыть, почистить, натереть на самой маленькой терке. С апельсина удалить шкурку, разделить на дольки, вытащить косточки, снять белые пленки, разрезать на кубики. Изюм переложить в миску и залить кипятком, дать постоять 5 минут и слить воду. В блюдо выложить морковку, следом за ней апельсин и изюм. Кунжут предварительно обжарить на сковородке без масла до румяности и посыпать им салат. Заправить маслом перед подачей.
Спринг-роллы
Ингредиенты: бумага рисовая – 8 листов, морковь – 3 шт., перец красный сладкий – 2 шт., листья салата – 8 шт., креветки – 25 шт., соус соевый.
Овощи помыть и нарезать тонкой соломкой. Бумагу предварительно смочить прохладной водой. Выложить ее на стол. Промыть салатный лист и выложить на бумагу. На него положить овощи. Креветки предварительно отварить до готовности с любыми специями, удалить панцири и покрошить. Выложить сверху. Завернуть ролл. Подавать с соевым соусом.
Икра из моркови и яблок
Ингредиенты: морковь – 3 шт., яблоко – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 2 ст. л., сахар, соль и перец – по вкусу.
Почистите морковь, нарежьте крупными дольками, обжарьте в масле до мягкости. Обжарьте порезанный лук вместе с очищенными и порезанными яблоками. Все вместе измельчите в мясорубке. Затем добавьте сахар и соль. Как следует перемешайте. Еще один раз прогрейте, помешивая. Подавайте икру охлажденной.
Морковный джем
Ингредиенты: морковь – 700 г, апельсины – 2 шт., сахар – 300 г, агар-агар – пакетик, кардамон и имбирь – по вкусу.
Морковь помыть, почистить и натереть на большой терке. Удалить с цитрусовых шкурку и разделить на половинки, продавить на сок. В сотейник выложить морковку, засыпать сахаром. Залить половиной сока и натереть следом цедру. Помешивая ложкой, томить на маленьком огне 40 минут.
Остатки сока апельсина в отдельной емкости поставить на огонь. Добавить агар-агар, проварить одну-две минуты. Ввести в морковную смесь сок с агаром, засыпать специями. Перемешать и томить около двух минут. Блендером перебить до однородности. Банки заранее стерилизовать вместе с крышками. Переложить в них джем. Хранить в темном месте.
mediasole.ru
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 11 (1482) от 14 марта 2023 года
коммунальные услугиКвитанции за техобслуживание газового оборудования оказались рекламой
знай наших!
в здоровом теле
точка зрения
никто не забыт!
проверка информации
попался на взятке
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
большой баскетбол
драгоценные клинки
очередные награды
тяжелая атлетика
на татами
за рулем
будь осторожен!
статистика
кошелек
всероссийский конкурс
юридическая консультация
кошелек
трудовой кодекс
вопрос прокурору
не пропустите! • рекламаВесна в «Академии Слуха»: второй слуховой аппарат бесплатно!
проблемы со сном
мнение специалиста
сезонное
лицо номера
