городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (15 000 экземпляров)

4 августа 2022, 10:01 ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ!

Простые и вкусные салаты на зиму

Салаты на зиму – это настоящая находка для хозяйки. Они позволяют разнообразить рацион, станут украшением праздничного стола или обычного семейного ужина. Салаты зимой – это источник витаминов и разнообразных вкусовых ощущений. В этом материале мы собрали для вас интересные рецепты консервированных салатов из овощей.

Салат из огурцов

Ингредиенты: огурцы – 5 кг, сахар – 1 ст., растительное масло – 1 ст., столовый уксус (9%) – 1 ст., соль – 3 ст. л., натертый чеснок – 2 ст. л., горький перец – 1 стручок, черный молотый перец либо смесь перцев – 1 ч. л. без горки.

Лучше брать ровные одинаковые плоды среднего размера. Огурцы хорошо промыть, обрезать «попки», сложить в кастрюлю и доверху залить холодной водой. Дать постоять приблизительно 3 часа. После этого огурцы нужно аккуратно разрезать на 4 части, а затем пополам. Если огурчики маленькие, можно их просто делить на половинки.

Сложить дольки в кастрюлю, высыпать туда же другие ингредиенты. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2,5–3 часа. За это время огурцы пропитаются и пустят сок.

Для консервации лучше использовать пол-литровые банки. Из указанного количества получается примерно 6,5 л салата. Разложить дольки в банки, легонько встряхивая, чтобы они плотнее улеглись. Залить образовавшимся рассолом – его в кастрюле будет достаточно много.

На дно большой кастрюли постелить вафельное полотенце, поставить туда банки, накрытые крышками. Кастрюлю залить водой, немного не доходя до горлышка банок. Вскипятить так воду, а затем стерилизовать банки примерно 10 минут. Больше не нужно, иначе огурчики не будут хрустящими. Банки достать, укупорить и перевернуть.

Витаминный салат

Ингредиенты: капуста, огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец – по 1 кг, масло сливочное – 100 г, соль – 1,5 ст. л., сахар – 2 ч. л., столовый уксус (9%) – 150 мл.

Овощи промыть, капусту и морковь нашинковать, огурцы, помидоры и перец нарезать крупными ломтиками. Добавить соль, сахар, масло, уксус, хорошо перемешать и поставить на огонь. После закипания варить 5 минут, затем быстро разложить в стерильные банки, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в холодном месте.

Салат из кабачков

Ингредиенты: кабачки – 3 кг, лук – 1,5 кг, морковь – 1,5 кг, растительное масло – 1 ст., столовый уксус (9%) – 1 ст., чеснок – 7–8 зуб., соль – 3 ст. л., сахар – 5 ст. л., черный молотый перец – 1 ст. л.

Кабачки и лук помыть, почистить, нарезать крупными кубиками. Морковь потереть на крупной терке. В большую кастрюлю налить масло и высыпать лук, спассеровать на медленном огне, постоянно перемешивая. Засыпать морковь и жарить 10 минут. Высыпать кабачки и жарить еще 15 минут.

Затем присоединить остальные ингредиенты, кроме уксуса, и тушить под крышкой примерно полчаса на маленьком огне. Добавить уксус, еще минута – и можно снимать.

Разложить салат по банкам и закатать, дать остыть в одеяле. Из этого количества выйдет примерно 5,5 л салата.

Салат с рисом

Ингредиенты: помидоры – 3 кг, болгарский перец – 1 кг, репчатый лук – 1 кг, морковь – 1 кг, рис (промытый, сырой) – 1 ст., растительное масло – 300 мл, столовый уксус (9%) – 50 мл, сахар – 1 ст., соль – 2 ст. л.

Это вполне себе самостоятельное блюдо, готовый аппетитный гарнир к мясу. У вас получится примерно 5 л салата.

Овощи промываем и режем: лук – полукольцами, перец – соломкой, морковь крупно трем. Помидоры без шкурки крутим на мясорубке. Смешиваем овощи в кастрюле и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим на слабом огне около 20 минут, прикрыв крышкой.

Добавляем рис и остальные ингредиенты, кроме уксуса. Тушим 35 минут (до готовности риса), затем вливаем уксус и варим еще 5 минут.

Лечо с рисом раскладываем по банкам и закатываем. Ставим вверх дном и тепло укутываем до полного остывания.

Салат из капусты

Ингредиенты: капуста – половина вилка, морковь средняя – 2–3 шт., сахар – 2 ст. л., соль – 2 ст. л., перец душистый горошком – 5–7 шт., столовый уксус (9%) – 2 ст. л., семена укропа – 1 ч. л.

Капусту и морковь чистим, шинкуем, сминаем руками до появления сока. Добавляем семена укропа и оставляем салат примерно на 30 минут.

Готовим рассол. В литр воды кладем горошинки перца, высыпаем сахар и соль, доводим до кипения, а потом добавляем уксус и выключаем. Капусту с морковью плотно раскладываем в банки доверху и заливаем маринадом.

Банки с салатом стерилизуем в воде около 10 минут, закрываем и тепло укутываем до полного остывания. Хранить салат нужно в темном холодном месте.

Перец по-чешски

Ингредиенты: болгарский перец – 2–3 кг, лук репчатый мелкий – 15 шт., лимонная кислота – 3–5 г, перец черный и душистый горошком – по 5 шт., корень сельдерея – 1 шт., горчица (семена) – 1 ч. л., столовый уксус (9%) – 180 мл, сахар – 25 г, соль – 10 г, вода – 1 л.

Перец и сельдерей очистить, промыть и нашинковать полосками. Лук мелко нарезать. Закипятить маринад (вода, соль, сахар, перец, уксус), сварить в нем сельдерей, пока не станет мягким. Затем овощи и специи разложить по банкам, залить горячим маринадом и поставить для стерилизации в воду (примерно 30 минут для литровых банок). Готовый салат оставить, перевернув банки и укрыв теплым пледом.

Салат из баклажанов

Ингредиенты: баклажаны – 1 кг, болгарский перец – 1 кг, помидоры – 2 кг, лук – 0,5 кг, сахар – 3 ст. л., соль – 1 ст. л., столовый уксус (9%) – 50 мл, растительное масло – 200 мл.

Твердые овощи нарезаем крупными кусками. Высыпаем сладкий перец и лук в глубокую кастрюлю, наливаем масло и ставим на небольшой огонь. Пока перец и лук тушатся, готовим однородное пюре из очищенных помидоров, их надо потереть на мелкой терке или измельчить блендером.

Когда овощи в кастрюле станут мягкими, добавляем томатное пюре, баклажаны, сахар и соль. Все перемешиваем, доводим до кипения и тушим около 30 минут. После этого наливаем уксус, тушим еще 10 минут и снимаем с огня.

Этого количества хватит для приготовления 4 л салата. Пока салат горячий, раскладываем его по стерильным банкам, закатываем и ставим вниз крышками до полного остывания.

blogmetro.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 31 (1450) от 2 августа 2022 года

Роман Старовойт попал в санкционный список Великобританииофициально

Роман Старовойт попал в санкционный список Великобритании

Мэр Курска недоволен работой уличного освещениявключите свет!

Мэр Курска недоволен работой уличного освещения

Под Глушково на мине подорвался тракторчп в поле

Под Глушково на мине подорвался трактор

На улице Ленина планируют заменить 2,9 км теплосетей вместо 1,5реконструкция

На улице Ленина планируют заменить 2,9 км теплосетей вместо 1,5

Сменился руководитель УФПС по Курской областикадры

Сменился руководитель УФПС по Курской области

В курском филиале «Квадры» новый директоркадры

В курском филиале «Квадры» новый директор

Суд постановил заплатить 250 тысяч жительнице Курска, попавшей под трамвайгромкое дело

Суд постановил заплатить 250 тысяч жительнице Курска, попавшей под трамвай

В усадьбе Фета пройдут медовые выходныекультурная программа

В усадьбе Фета пройдут медовые выходные

Более 20 снарядов, повреждены газопровод и ЛЭП. Приграничный поселок Теткино вновь обстреляли со стороны Украиныбеспокойно

Более 20 снарядов, повреждены газопровод и ЛЭП. Приграничный поселок Теткино вновь обстреляли со стороны Украины

Курская область получит назальную вакцину от коронавирусаcovid-19

Курская область получит назальную вакцину от коронавируса

Марш-броски, учения и выживание в экстремальных условиях: служба в ВДВ глазами курянрасплескалась синева

Марш-броски, учения и выживание в экстремальных условиях: служба в ВДВ глазами курян

В Курске телефонные террористы «заминировали» 13 объектовбезопасность

В Курске телефонные террористы «заминировали» 13 объектов

Первое погружение – выпей забортной воды. Курянин рассказал о традициях ВМФиз первых уст

Первое погружение – выпей забортной воды. Курянин рассказал о традициях ВМФ

На станции Поныри создадут историко-мемориальный комплекспамять

На станции Поныри создадут историко-мемориальный комплекс

Под Тимом обнаружены новые охраняемые виды животныхфлора и фауна

Под Тимом обнаружены новые охраняемые виды животных

6 августа в Курске пройдет ярмарка ремеселне пропусти!

6 августа в Курске пройдет ярмарка ремесел

Реконструкцию парка «Патриот» планируют завершить до конца годагородская среда

Реконструкцию парка «Патриот» планируют завершить до конца года

Объявлен конкурс на дизайн формы водителя общественного транспортафирменный стиль

Объявлен конкурс на дизайн формы водителя общественного транспорта

В Курчатове открыли площадку для выгула собакблагоустройство

В Курчатове открыли площадку для выгула собак

Семья артистов живет в трейлере, приютив цирковых животныхжизненная ситуация

Семья артистов живет в трейлере, приютив цирковых животных

В Курске проложат два веломаршрута протяженностью более 40 километровдвухколесная тема

В Курске проложат два веломаршрута протяженностью более 40 километров

В центре Курска нашли позвонок плезиозаврапалеонтология

В центре Курска нашли позвонок плезиозавра

49 артистов «Цирка на воде» со скандалом уволились в Курскеконфликт

49 артистов «Цирка на воде» со скандалом уволились в Курске

С курских пляжей прогоняют детей и пьяныхкупальный сезон

С курских пляжей прогоняют детей и пьяных

В Курске в 2 раза увеличилось число обращений по поводу бродячих собакактуально

В Курске в 2 раза увеличилось число обращений по поводу бродячих собак

Курянин, работая на канале НТВ, побывал на Северном полюсе и в горячих точкахземляки

Курянин, работая на канале НТВ, побывал на Северном полюсе и в горячих точках

Аист Яша – знаменитый житель Курчатовав мире животных

Аист Яша – знаменитый житель Курчатова

Курянка вырастила помидор весом больше килограммадачные рекорды

Курянка вырастила помидор весом больше килограмма

В Курске часть улицы Горького сделают пешеходнойгородская среда

В Курске часть улицы Горького сделают пешеходной

Работу вертолета санавиации в области продлили до конца годаздравоохранение

Работу вертолета санавиации в области продлили до конца года

Курянка отравилась мухоморамибудь осторожен!

Курянка отравилась мухоморами

«Банда» Дмитрия Волобуева требует оправданиярезонансно

«Банда» Дмитрия Волобуева требует оправдания

Погиб, врезавшись в деревопроисшествия

Погиб, врезавшись в дерево

Смертельные ДТП под Мантурово, Курчатовом и Курскомпроисшествия

Смертельные ДТП под Мантурово, Курчатовом и Курском

В Сейме утонул мужчинапроисшествия

В Сейме утонул мужчина

Две сотрудницы администрации похитили 15 миллионовпроисшествия

Две сотрудницы администрации похитили 15 миллионов

Нотариус незаконно присвоила 95 гектаров земли на 11 миллионовпроисшествия

Нотариус незаконно присвоила 95 гектаров земли на 11 миллионов

«Авангард» вышел на 1-е место в группеболеем за наших!

«Авангард» вышел на 1-е место в группе

«Динамо» сохранило чемпионскую основумяч в корзине

«Динамо» сохранило чемпионскую основу

Курские боксеры выиграли командный Кубок Россииу канатов ринга

Курские боксеры выиграли командный Кубок России

Курский пловец стал лучшим на «Играх дружбы»знай наших!

Курский пловец стал лучшим на «Играх дружбы»

Штангисты озолотились на всероссийском турниретяжелая атлетика

Штангисты озолотились на всероссийском турнире

Наша легкоатлетка взяла серебро на Спартакиаде учащихсяпьедестал почета

Наша легкоатлетка взяла серебро на Спартакиаде учащихся

за рулем

Что будет, если во время движения включить задний ход

ну и ну!

Как автовладельцы борются за парковочные места

В области введут единую квитанцию на услуги ЖКХплатежный документ

В области введут единую квитанцию на услуги ЖКХ

Банк России еще на полгода продлил ограничение на снятие наличной валютыфинансы

Банк России еще на полгода продлил ограничение на снятие наличной валюты

С сентября может вырасти плата за услуги ЖКХкоммунальные расчеты

С сентября может вырасти плата за услуги ЖКХ

6 и 7 августа в Курске пройдёт ярмарка мёдане пропусти!

6 и 7 августа в Курске пройдёт ярмарка мёда

За 1,5 года курянам вернули более 6,1 миллиона переплаты за услуги ЖКХкоммунальные расходы

За 1,5 года курянам вернули более 6,1 миллиона переплаты за услуги ЖКХ

Пособия на детейкошелек

Пособия на детей

жилищный кодекс

О ремонте подъезда

Предоставление свиданий осужденнымвопрос прокурору

Предоставление свиданий осужденным

Выплата пенсионных накоплений наследникампфр разъясняет

Выплата пенсионных накоплений наследникам

необъяснимое

Пирамиды Йонагуни – таинственный подводный город в Японии

удача

Женщина пошла в лес за дровами и нашла алмаз за 1,5 миллиона рублей

тайны прошлого

По рецепту с глиняной таблички воссозданы духи, которые были составлены 3200 лет назад

профилактика заболеваний

Симптомы глистов у человека, признаки и почему так важно их «травить»?

советы специалиста

Нутрициолог назвала самые эффективные способы борьбы с целлюлитом

хозяйке на заметку

Используем в быту прочитанные газеты

сад и огород

Если опадают завязи у кабачков

Алина Тутова: «Моя мечта – быть отличным фармацевтом»лицо номера

Алина Тутова: «Моя мечта – быть отличным фармацевтом»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 43 602
Посетителей вчера 42 049
Всего c 10 марта 2003 123 783 756

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024