Почему лук загнивает?
Наверняка с такой напастью сталкивались многие. Отправляешь на хранение здоровые крепкие луковицы, а вместо них получаешь потемневшие головки с неприятным запахом. Способны сделать лук мягким и дряблым всевозможные гнили.
Как правило, лук начинает прорастать, если не соблюдаются условия хранения – температура и влажность.
Хранить лук можно разными способами. Главное, не укладывать его слишком плотно, чтобы он проветривался. Можно хранить лук в деревянных ящиках или в коробках с перфорацией. Подойдут и пластиковые ящики. В отличие от дерева, они не боятся влаги. Хранить лук можно в плетеных корзинах, в сетчатых мешках, выложенных на поддоны, в плетеных косах или капроновых чулках.
Идеальны для хранения лука температура плюс 10–15 градусов и влажность воздуха 60–70%. Важно избегать резких перепадов температуры и попадания прямых солнечных лучей.
В холодильнике хранить лук-репку нельзя: начнет гнить или прорастать.
Чтобы уберечь лук от порчи, его можно заморозить (но не целыми луковицами) или высушить. А проросшие луковицы поставить на выгонку на перо.
«Беларусь сегодня»