Архивный номер № 38 (1405) от 21 сентября 2021 — Дела домашние

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Готовим из тыквы

Приготовить полезный осенний ужин проще простого, если речь идет о тыкве. Берите на заметку эти рецепты и готовьте разнообразные вкусности из тыквы.

Тыква, фаршированная картофелем с беконом

Ингредиенты: тыква небольшая – 2 шт., перец чили – 1 шт., картофель – 500 г, бекон – 140 г, листья тимьяна – 2 ст. л., чеснок – 3 зуб., масло оливковое – по вкусу.

Разогреть духовку до 200 градусов. Срезать и отложить «крышечки» с тыкв, затем выскоблить семена. Если используете большую тыкву, разрежьте её пополам. Приправить изнутри чили, солью, перцем и поставить тыквы на противень, застеленный пергаментом. Побрызгать маслом и запекать 15 минут.

Тем временем отварить картофель в течение 8 минут, слить воду и положить в миску. Добавить бекон, тимьян, чеснок и приправить солью по вкусу, затем побрызгать 1 столовой ложкой оливкового масла.

Достать наполовину запеченные тыквы из духовки, снизить температуру до 180 градусов. Наполнить начинкой и вернуть в духовку, накрыв «крышечками». Запекать 45 минут. Проверить готовность, воткнув вилку в бок тыквы, она должна быть мягкая. Подавать, накрыв «крышечкой».

Жареная тыква в панировке

Ингредиенты: тыква – 500 г, мука – 100 г, соль, пряности и масло растительное – по вкусу.

Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать ломтиками толщиной не более 1 см. Муку смешать с солью и пряностями. Кусочки тыквы обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты: тыква – 500 г, мясо – 300-400 г, сыр – 50 г, овощи, зелень, соль – по вкусу.

Разрезать тыкву пополам. Удалить семена. Порезать мякоть на небольшие куски. Отварить мясо. Отдельно отварить все остальные овощи, после чего перемолоть всё в блендере вместе с тыквой. Получившееся пюре разбавить водой, в которой варилась тыква. Добавить тёртый сыр, мелко порубленную зелень и варить на слабом огне, помешивая, 5–10 минут. Подавать горячим, украсить сыром.

Тыква с корицей и яблоками

Ингредиенты: тыква – 1 шт., рис – 50 г, яблоко – 2 шт., изюм – 25 г, масло сливочное – 1 ст. л., сахар и корица – по вкусу.

У тыквы срезать верхушку, удалить семена. Вынуть мякоть при помощи ножа и столовой ложки. Мякоть мелко порезать. Смешать кусочки тыквы, рис, яблоки, нарезанные ломтиками, сахар, корицу и изюм. Перемешать и начинить тыкву. Сверху положить сливочное масло. Закрыть крышечкой из макушки тыквы и запекать около часа. Тыква должна стать мягкой. Можно накрыть фольгой, чтобы края не пригорали. Подавать блюдо горячим.

Тушеная тыква

Ингредиенты: тыква – 800 г, масло сливочное – 100 г, сметана – 100 г, бульон – 1 ст., сахар, соль, специи – по вкусу.

Тыкву вымойте, обсушите и очистите. Мякоть нарежьте средними кубиками. На дно сотейника или сковороды с высокими бортами отправьте сливочное масло, растопите его. Выложите тыкву, обжарьте её на сильном огне пару минут. Затем добавьте соль, немного сахара, перец и аккуратно перемешайте. Добавьте горсть прованских трав или другие любимые специи.

Уберите огонь до минимума, влейте в сотейник бульон или горячую воду. Накройте крышкой и томите до мягкости. Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики не потеряли свою форму. В процессе приготовления важно следить, чтобы жидкость полностью не испарилась.

Если блюдо только для взрослых, можно влить около 50 мл белого сухого вина, оно придаст особую пикантность аромату. Когда тушеная тыква будет готова, уберите её с огня и оставьте еще минут на 10–15, чтобы она настоялась.

Тыква в карамели

Ингредиенты: тыква – 300 г, масло сливочное – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., корица – 0,5 ч. л., сахарная пудра.

Тыкву очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Приготовить смесь из сахара и корицы. Запанировать в этой смеси ломтики тыквы. Обжарить до румяной корочки на сливочном масле. Оставить на 5–7 минут под крышкой. Выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Тыква с мясом «Осенние разносолы»

Ингредиенты: тыква (небольшая) – 1 шт., куриные грудки – 2 шт., чеснок – 3 зуб., помидоры – 4 шт., шпинат – 80-100 г, оливковое масло – по вкусу, томатный соус – 200 мл, базилик – 0,5 ст., красный перец (измельченный) – 1/4 ч. л., соль, перец – по вкусу.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Острым ножом надрезаем тыкву пополам и отправляем запекаться в микроволновую печь на 3–5 минут, чтобы немного размягчить тыкву. Даем остыть. Затем разделяем тыкву пополам, удаляем семена и смазываем оливковым маслом, солим и перчим. Выкладываем половинки тыквы на противень и запекаем в духовке 35–40 минут или до тех пор, пока вилка не начнет легко прокалывать кожицу.

Разогреваем оливковое масло в сковороде, выкладываем нарезанные кубиками куриные грудки. Солим, перчим и добавляем измельченный чеснок. Жарим до готовности. Отправляем на сковороду помидоры и шпинат. Тушим еще 2–3 минуты и добавляем соус, базилик, измельченный красный перец. Перемешиваем и снимаем с огня.

Измельчаем мякоть в запеченных половинках тыквы, выкладываем сверху подготовленное мясо и подаем к столу.

Тыквенный кекс

Ингредиенты: тыква – 200 г, мука – 250 г, сахар – 200-250 г, яйца – 4 шт., растительное масло – 210 мл, разрыхлитель – 2 ч. л., корица – 1-2 ч. л., ваниль и соль – по вкусу.

Смешайте муку, соль, разрыхлитель и специи. В отдельной посуде взбейте миксером яйца, сахар и масло. Добавьте тыкву, хорошо перемешайте. Всыпьте сухие ингредиенты, перемешайте. При желании добавьте орехи и изюм. Выпекайте при температуре 180°C около часа, готовность кекса проверьте зубочисткой.

smak.ua

Поделиться ссылкой:

Подписаться на «Друг для друга»:
Яндекс Новости Яндекс Дзен Google Новости YouTube Видео

Вверх ▲  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв ▼  —  Версия для печати

Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики:
Текст * сообщения:
	Я выражаю согласие на обработку моих персональных данных согласно Политике конфиденциальности сайта
Защита от спама *:	→
	Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.

Другие статьи этого номера

НОВОСТИ Итоги выборов-2021: в Облдуму прошли все 6 партий		НОВОСТИ В Курске стартовал отопительный сезон
НОВОСТИ После ремонта под Курском открыли участок трассы М-2 «Крым»		НОВОСТИ Полицейский спас ребенка на болоте под Курском
НОВОСТИ 1800 курских школьников отправили на карантин по коронавирусу		НОВОСТИ Сенатор от Курской области предложил ужесточить наказание для педофилов
НОВОСТИ В Курске меняют график движения автобусов и маршруток		НОВОСТИ Куряне простились с тренером Ильдаром Мавлютовым
НОВОСТИ Как живет курская семья, выигравшая миллион в лотерею		НОВОСТИ Актера Сергея Жигунова в Курске спасли гардемарины на конях
НОВОСТИ Губернатор вручал награды		НОВОСТИ «Хочу на МГОК!» В Железногорске дан старт промышленному туризму
НОВОСТИ Из хмурой осени в жаркое лето. Победительница акции подписчиков «ДДД» рассказала о своих турецких каникулах		НОВОСТИ Фасад курского аэропорта капитально отремонтируют за 60 миллионов
НОВОСТИ В Железногорске открыли новое отделение детской стоматологии		НОВОСТИ Рядом с водяной мельницей в Красниково открыли храм
НОВОСТИ Курянин стал «Мистером Россия» и поедет на финал «Мистер Вселенная»		НОВОСТИ Девушка из Курска участвует в ТВ-шоу «Солдатки. Спецназ»
НОВОСТИ На стройку Курской АЭС-2 привезли 340-тонный реактор		НОВОСТИ Строительство в Курске областной детской больницы начнется в 2021 году
НОВОСТИ Перед цирком установили металлического быка-монстра		НОВОСТИ Курские судьи высадили аллею рододендронов в усадьбе Фета
НОВОСТИ Затерянный мир: корреспондент «ДДД» на Курилах		ПРОИСШЕСТВИЯ 71-летнюю курскую пенсионерку без ее ведома сделали гендиректором московской фирмы
ПРОИСШЕСТВИЯ В Курске вынесен приговор бывшему майору полиции, избившему гаишника после ДТП на улице Суворовской		ПРОИСШЕСТВИЯ При взрыве газа во Льгове пострадал 18-летний парень
ПРОИСШЕСТВИЯ Под суд идет врач, отправивший в морг живую пациентку		ПРОИСШЕСТВИЯ В Железногорске задержан сбытчик крупной партии героина
ПРОИСШЕСТВИЯ В центре Курска в ДТП с маршруткой ранены два пассажира		ПРОИСШЕСТВИЯ Женщина и мужчина с ножом ограбили магазин в Курске
ПРОИСШЕСТВИЯ Под Курчатовом сгорела 93-летняя старушка		ПРОИСШЕСТВИЯ Пассажир погиб, выпав из машины
ПРОИСШЕСТВИЯ 25-летняя девушка задавила мужчину		СПОРТ «Динамо» вышло в 1/4 финала Кубка России
СПОРТ Курский «Авангард» завершил 1-й круг победой над «Сахалином» и ничьей в Брянске		СПОРТ В Железногорске прошел турнир по регби на Кубок Андрея Варичева
СПОРТ Куряне взяли два золота на Всероссийских играх боевых искусств		СПОРТ Наши дзюдоисты «озолотились» в Орле
СПОРТ Волейболистки Курска выбыли из Кубка		АВТОСАЛОН Как в дождь увеличивается тормозной путь
АВТОСАЛОН Оптимальные обороты мотора		АВТОСАЛОН Какой бензин экономичнее
ПОТРЕБИТЕЛЬ Сколько праздничных дней будет в 2022 году		ПОТРЕБИТЕЛЬ С 4 по 7 ноября до Москвы пустят 5 дополнительных поездов
ПОТРЕБИТЕЛЬ Курянам из-за АЧС советуют разводить коров и коз		ПОТРЕБИТЕЛЬ Об использовании подвалов
ПОТРЕБИТЕЛЬ Когда в Курске пройдут осенние ярмарки		ПОТРЕБИТЕЛЬ Правило нулевого дохода
ПОТРЕБИТЕЛЬ Оплата больничного, открытого до 1 сентября		ПОТРЕБИТЕЛЬ Военная ипотека: кто может воспользоваться
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК На Фарерских островах убили 1480 дельфинов. Китобои говорят, что это было ошибкой		ПЛАНЕТА ЗАГАДОК В Индии мужчина 11 лет прятал возлюбленную в запертой комнате
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК Ученые раскрыли загадку происхождения пыли на МКС		ЗДОРОВЬЕЧКО Почему возникает псориаз
ЗДОРОВЬЕЧКО Чем чреват дефицит магния		ЗДОРОВЬЕЧКО Пятеро курян отравились грибами. Как не пострадать от даров леса
ДЕЛА ДОМАШНИЕ Сентябрь – лучшее время для посадки ягодников		ЛИЦО НОМЕРА Виктория ШУВАЕВА: «Стараюсь никому не завидовать»