Красивые новогодние закуски
В новогоднюю ночь украшения могут не только висеть на елке, но и лежать у вас на столе. Чтобы гости не проголодались до подачи основного блюда, предложите им оригинальные праздничные закуски.
Закуска «Ёлочные шары»
Ингредиенты: филе куриной грудки – 300 г, твердый сыр – 200 г, грецкие орехи – 1/2 стакана, чеснок, свежий укроп, петрушка, майонез или любой соус – по вкусу, оливки – несколько штук.
Отвариваем филе куриной грудки 15–20 минут, даем остыть и режем на мелкие кубики. Натираем сыр на мелкой терке. Промываем петрушку и укроп, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Измельчаем грецкие орехи в ступке или блендере и оставляем для обваливания шариков.
Перемешиваем все компоненты, добавляем чеснок по вкусу и снова перемешиваем массу. Заправляем майонезом или любым другим соусом. Оставляем на 20–30 минут для пропитывания.
Формируем шарики из полученной смеси, обваливаем их в измельченных грецких орехах. Разрезаем оливки и украшаем ими шарики. Делаем петельки из стеблей зелени.
Вы можете фантазировать с начинкой, размерами и оформлением шариков. Они могут быть другими – по вашему вкусу.
«Ёлочки на палочке»
Ингредиенты: лаваш пита – 1 шт., огурцы маринованные – 3 шт., творог – 100 г, лимонный сок – 1 ст. л., болгарский перец – 1 шт., авокадо – 1 шт., смесь итальянских трав – щепотка, соленые палочки – пачка.
Питу нарезаем на треугольники. Авокадо чистим, мякоть измельчаем, смешиваем с лимонным соком, протертым творогом или творожным сыром, добавляем мелко рубленные огурчики и пряные травы.
Наносим на лаваш пасту из авокадо, треугольники размещаем друг на друге в виде елочки, в каждый снизу втыкаем соленую палочку. Из нарезанного кубиками болгарского перца делаем гирлянду на «ёлку».
Сырный салат в апельсиновых пиалах
Ингредиенты: яблоко – 2 шт., яйцо – 4 шт., лук – 1 шт., сыр – 250 г, майонез – 200 г, апельсины, клюква, укроп.
Яйца отварить вкрутую и мелко порезать. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Очищенный лук мелко нарезать и обдать кипятком. Сыр натереть на мелкой терке. Апельсины аккуратно очистить от кожуры, разрезав на две половинки, чтобы потом использовать в качестве «посуды» для салата. Удалить косточки и белые пленки, мякоть нарезать кубиками.
Выложить слоями ингредиенты в чашечки из апельсинов, смазывая майонезом. Слои: яблоки, лук, яйца, апельсины и сыр. Украсить сверху клюквой и укропом.
Ёлки-сэндвичи
Ингредиенты: несколько ломтиков нарезного хлеба для тостов, колбаса, твердый сыр, листья салата, паштет или майонез, деревянные шпажки.
Вырежьте из хлеба, колбасы (буженины, копченого мяса) и сыра звезды при помощи формочек для печенья. Нанижите их на шпажки. Чтобы сэндвичи не были сухими, смазывайте их паштетом или майонезом. Не забудьте добавить листья салата.
«Ёлочные игрушки»
Ингредиенты: филе куриное отварное – 1 шт., картофель – 3 шт., шампиньоны (можно маринованные) – 200 г, сырок плавленый – 1 шт., консервированная кукуруза – 1 банка, яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., сладкий красный болгарский перец – 1 шт., оливковое масло – 2 ст. л., сок красной капусты – 5-6 ст. л., майонез, укроп, перец, соль, чеснок – по вкусу.
Яйца отварите, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке и замочите на полчаса в соке красной капусты, чтобы они приобрели синий цвет.
Красный перец натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Добавьте к нему оливковое масло и специи по вкусу. Всё хорошенько перемешайте.
Сваренный в мундире картофель остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Шампиньоны отварите и мелко нарежьте. Отварное куриное филе нарежьте на мелкие кубики.
Из тертого картофеля, смешанного с грибами и куриным филе, сформируйте «игрушки» произвольной формы. Смажьте «игрушки» майонезом и аккуратно выложите на них полосками или узорами окрашенные белки, тертые желтки, морковь, красный перец, кукурузу. Майонезом сделайте «снежинки».
Тарелку, где лежат новогодние «игрушки», украсьте веточками укропа. Бантик на ветке укропа можно сделать полоской сыра «Косичка».
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 51 (1418) от 21 декабря 2021 года
будь осторожен!
благоустройство
архивариус
демография
городская среда
арт-площадка
дары природы
страницы истории
гибель на воде
убил из ревности?
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
большой баскетбол
межсезонье
пьедестал почета
вопрос прокурору
собственностьО разделе имущества, купленного на средства от продажи полученной в наследство квартиры
юридическая консультация
трудовой кодексМогут ли уволить работника, находящегося на больничном в момент истечения трудового договора?
в законе
медицина • рекламаГлавный внештатный уролог Курской области выступил экспертом на крупных российских конференциях
праздничное
хозяйке на заметку
лицо номера
