городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (16 600 экземпляров)

23 июля 2020, 09:27 ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ!

Рецепты домашней шаурмы

Приготовить блюдо турецкой кухни дома не составит особого труда, нужно только знать несколько правил приготовления.

Традиционно шаурму готовят с овощами и мясом, а именно с прожаренной бараниной. Но можно брать любое другое мясо, рыбу или даже сделать вегетарианскую шаурму.

Кладут начинку в питу, тортилью или заворачивают в тонкий лаваш, многие предпочитают именно последний вариант.

Мясо рекомендуется мариновать, чтобы блюдо получилось сочным и мягким. Для маринада подойдут растительное масло, лимонный сок или кефир.

Обжаривать мясную начинку до золотистой корочки лучше на чугунной сковороде или сковороде-гриль. Перед обжаркой с мяса нужно убрать лишнюю влагу.

Лаваш обязательно должен быть свежим, иначе не получится свернуть шаурму без трещин.

В конце приготовления рекомендуется обжарить блюдо на сковороде, но без масла. Это позволит сымитировать эффект гриля, если нет гриль-сковороды. Как вариант, довести блюдо до готовности можно в духовке – достаточно запекать его 5–7 минут при 200 градусах.

Для соуса подойдут сметана, майонез с чесноком, кетчуп, горчица. Можно готовить и с добавлением твердого или сливочного сыра. Вкус блюда также дополнит зелень на выбор – укроп, кинза, петрушка, базилик, зеленый лук.

Чтобы домашняя шаурма получилась похожей на покупную и из нее не вытекал мясоовощной сок, нужно ее правильно свернуть. Сначала лаваш разворачиваем и сбрызгиваем водой, после чего смазываем лист соусом, отступая на два пальца от краев. Выкладываем поочередно все ингредиенты начинки. Накрываем всё стороной лавашного листа, которая более короткая, потом – боковыми и сворачиваем рулет оставшейся частью листа.

С курицей

Ингредиенты: куриное филе – 300 г, помидор – 2 шт., огурец – 1 шт., кетчуп – 5 ст. л., майонез – 4 ст. л., чеснок – 2 зуб., белокочанная капуста – 200 г, кефир – 4 ст. л., лук – 1 шт., лаваш – 1 упаковка, растительное масло для жарки.

Сначала готовим мясо. Филе промываем и мелко нарезаем. Отдельно шинкуем лук и отправляем его жариться на сковороду, пока он не станет прозрачным, после чего добавляем мясо, солим и перчим. Курица жарится очень быстро, достаточно 5–7 минут.

Промываем капусту и шинкуем, добавляем соль и перец, майонез. Помидоры и огурцы просто нарезаем тонкими дольками и откладываем. Овощная начинка готова.

Теперь готовим два соуса. Основу первого составляет кетчуп, который смешиваем с любой приправой, например, базиликом или хмели-сунели. Для второго соуса понадобится майонез, кефир и выжатый чеснок. Оба соуса тщательно перемешиваем в отдельных мисочках.

Настала очередь лаваша – делим лист на две части, одну из них раскладываем на ровную поверхность. Намазываем соусами, на правый край выкладываем в ряд мясо, потом овощную начинку и заворачиваем. Проделываем то же самое для остальных порций.

На разогретую сковороду кладем шаурму и обжариваем с двух сторон. Если остался соус, можно подавать его вместе с блюдом на стол.

Из свинины

Ингредиенты: лаваш – 2 листа, свинина – 400 г, пекинская капуста – 100 г, помидор – 2 шт., огурец – 2 шт., лук – 1 шт., соль и перец – по вкусу. Для соуса: сметана – 3 ст. л., майонез – 2 ст. л., чеснок – 3 зуб., укроп – по вкусу.

Мясо промываем, мелко режем, жарим 8–10 минут, солим и перчим. Шинкуем капусту, нарезаем мелко помидоры и огурцы, лук – половинками колец.

Для соуса надо смешать все ингредиенты, при этом чеснок нужно пропустить через пресс, а укроп – мелко нарезать. Соусом смазываем лавашный лист, на него выкладываем начинку, снова поливаем соусом и заворачиваем рулет.

Обжариваем на гриле или на сковороде без масла до золотой корочки.

С сыром и колбасой

Ингредиенты: лаваш – 2 листа, колбаса – 400 г, огурец – 2 шт., помидор – 2 шт., корейская морковка – 200 г, пекинская капуста – 100 г, твердый сыр – 150 г, кетчуп, майонез, зелень – по вкусу.

Колбасу нарезаем соломкой или кубиками, обжариваем. Затем измельчаем помидоры и огурцы, шинкуем капусту и зелень. Сыр натираем на крупной терке.

Соусы добавляем в конце, сначала на лаваш выкладываем мясо, потом овощи, включая зелень и корейскую морковку, за ней сыр, а потом уже майонез и кетчуп. Заворачиваем, чтобы не было открытых краев, и жарим готовую шаурму с двух сторон до образования румяной корочки.

Диетический рецепт

Ингредиенты: лаваш – 2 листа, болгарский перец – 2 шт., помидор – 2 шт., огурец – 2 шт., редис – 4 шт., твердый сыр – 50 г, лимонный сок – 2 ст. л., натуральный йогурт – 100 мл, петрушка и укроп, зубчик чеснока.

Нарезаем овощи и рубим зелень. Смешиваем йогурт, рубленый чеснок и соль для соуса. Сыр трем на крупной терке. Начинку выкладываем на лавашный лист, смазанный соусом, сбрызгиваем лимонным соком. Свернутую шаурму обжариваем с двух сторон на сковороде без масла.

С лососем и тортильей

Ингредиенты: тортилья – 4 шт., лосось – 500 г (4 филе), огурец – 1 шт., лук – 2 шт., перец чили – 1 шт., растительное масло – 1 ст. л., белый винный уксус – 1 ст. л., сахар, соль, молотый черный перец – по вкусу. Для соуса: кинза, мята, натуральный йогурт – 8 ст. л.

Каждый кусок лосося натираем солью и перцем, сбрызгиваем маслом, при этом не касаемся кожи. Обжариваем 8–9 минут на разогретой сковороде кожицей вниз, вторую сторону рыбы оставляем на выключенном огне – филе дойдет до готовности на остаточном тепле. Готовую рыбу нарезаем кубиками.

В отдельной миске смешиваем порезанный огурец, лук и перец, добавляем к ним сахар, соль и уксус. Для соуса смешиваем в йогурте порубленную кинзу и мяту.

Раскладываем начинку на тортильи. Сворачивать для подачи не нужно.

blog.metro.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 29 (1344) от 21 июля 2020 года

covid-19

Коронавирус в Курской области. Регион возвращается к обычной жизни

городская среда

Сумской мост в Курске оказался бесхозным

выборы-2020

Депутатом Госдумы от Курской области хотят стать шестеро

непогода

Стихия в Курске повалила более 30 деревьев и залила 131 квартиру

горячая пора

На ЕГЭ курским выпускникам пришлось вызывать «скорую»

знай наших!

Юный курянин спас на пожаре соседа

безопасность

За хулиганами на Ермошкином озере будут следить через камеры

кадры

В Курской духовной семинарии сменился ректор

в продолжение темы

Стихами Есенина «заговорил» разрушающийся «поющий» мост в Железногорске

приключение

Куряне покорили Сейм на плотах из бутылок

Благодарность от ветеранов Курского аккумуляторного заводапочтовый ящик «ддд»  •  реклама

Благодарность от ветеранов Курского аккумуляторного завода

ситуация

В Курске выбирают цвет желтому дому на улице Ленина

живая природа

Курские ветеринары вылечили раненого совенка

в помощь коллегам

Куряне обследовали взорвавшийся дом в Нижнем Новгороде

благоустройство

Что будет с Первомайским парком

экскурсия

Старовойт показал брату усадьбу Фета под Курском

экология

Ущерб от гибели рыбы в Сейме может превысить миллион рублей

конец эпохе

Легендарную «свечу» отреставрировали

ну и ну!

«Роман Владимирович, это вы?» В Курске появился двойник Старовойта

будьте здоровы!

В Курске появится единый центр сбора и обработки анализов

изучая архивы

Губернаторская чехарда в Курске. За год сменились пять глав региона

официально

Сообщение о размере и других условиях оплаты печатной площади, услуг по размещению предвыборных агитационных материалов

зловещий список

Курские убийцы, получившие «вышку»

трагедии на трассах

В ДТП под Курском погибли два человека

просто жуть!

Убийцу, расчленившего девушку, суд отправил в психбольницу

чп

4-летняя курянка выжила после падения из окна 8-го этажа в Курске

резонанс

Отец виновника ДТП в Щетинке с 6 погибшими отсудил у потерпевшего 600 тысяч

преступление и наказание

Жительница Курска дважды покушалась на жизнь возлюбленного

происшествия

В Курске крыша дома рухнула на мужчину

происшествия

На Стезевке утонул 50-летний курянин

происшествия

Зарезал друга в котельной

происшествия

Обворовали предприятие на пять миллионов

происшествия

Убил приятеля на берегу Курчатовского моря

подготовка к пфл

«Авангард» проиграл домашний спарринг нововоронежскому «Атому»

перед сезоном

«Динамо» начинает тренировки

большой футбол

Экс-авангардовец помог «Химкам» выйти в финал Кубка России

тяжелая атлетика

Чемпионский мастер-класс в Курске

опыт

Особенности вождения в сильный дождь

экспертиза

Откуда на рынках Курска тонны «обоянских» помидоров?

цифры

Из-за коронавируса летний отдых курских школьников стал дороже в три раза

ситуация

ПАТП Курска обязали вернуть городу муниципальное имущество: автобусы, гаражи, склады...

нововведение

Получить гражданство РФ станет проще

жилье моё

Вопросы по капремонту: кому жаловаться

деньги для дела

Субсидии на развитие бизнеса и господдержка предпринимателей

ваши права

Могут ли уволить беременную сотрудницу

перевал дятлова

Раскрыта главная загадка столетия

океан

Под водой нашли «невидимых» рыб и тараканов, похожих на Дарта Вейдера

география

На Земле обнаружили еще один континент

исследование

Ученые выяснили, как пахнет счастье

Лечение алкоголизма в Курскебудьте здоровы!  •  реклама

Лечение алкоголизма в Курске

царь горох

15 фактов о пользе горошка

сад и огород

Как избавиться от белокрылки на капусте

Татьяна Булгакова: «Судьбу можно изменить»лицо номера

Татьяна Булгакова: «Судьбу можно изменить»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 3 137
Посетителей вчера 26 631
Всего c 10 марта 2003 120 434 237

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024