Тарелка каши на завтрак спасает от диабета и болезней сердца
Продукты из цельного зерна являются прекрасным источником антиоксидантов. Ежедневная тарелка каши на завтрак спасает от диабета и болезней сердца, утверждает профессор Стэфан Лиллиойя из Исследовательского института Иллаварра.
Ученый проанализировал 11 исследований за десятилетний период, посвященных потреблению цельнозерновых продуктов, сообщает MedDaily. Он выяснил, что регулярное употребление 40-50 граммов цельного зерна защищает от хронический заболеваний. Для сравнения: большая тарелка каши содержит примерно 45 граммов злаков.
Между тем многие люди пренебрегают продуктами из цельного зерна, говорит ученый. Только 20 процентов употребляют злаки в нужных количествах.
Специалист напомнил, что цельные зерна богаты клетчаткой, полезной для кишечника, а также витаминами, минеральными веществами, белками и феруловой кислотой, которая относится к антиоксидантам.
Стоит отметить также, что цельное зерно – низкокалорийное и при этом долго переваривается, а значит, чувство сытости долго не проходит.
К цельнозерновым относятся пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис бурый или коричневый, просо, гречиха и другие.
Елена СУББОТИНА