Курица взлетела. Почему в курских магазинах растут цены на птицу
Куриное мясо стремительно превращается из продукта повседневного спроса в деликатес. За неполные три месяца цена на охлажденные и мороженые тушки выросла в курских магазинах почти на 18%. А в некоторых розничных сетях стоимость филе уже перешагнула психологическую отметку в 500 рублей за килограмм, приближаясь по цене к говядине.
Стремительный рост цен фиксирует и Курскстат. В начале мая килограмм курицы в среднем обходился покупателям в 204,69 рубля. К концу июня цена перевалила за 216 рублей, а к 20 июля достигла 240,55 рубля.
Итого за два с половиной месяца – плюс 35,86 рубля, или 17,5%. Только за последнюю неделю птица прибавила в цене почти 2%. По некоторым позициям курица сейчас обгоняет в цене свинину, стоимость которой, по данным статистиков, также растет, но куда более умеренными темпами.
Повышение цен на мясо птицы – общероссийская тенденция. По данным федеральных СМИ, в июле оптовая стоимость тушки бройлера взлетела на 27% по сравнению с прошлым годом – это самый высокий показатель за всю историю. Как правило, удорожание в опте с некоторой задержкой доходит до прилавков – именно это мы сейчас и видим.
Почему производители вынуждены повышать цены? Эксперты выделяют две основные причины: падение производства и рост себестоимости. По данным Росстата, в мае выпуск мяса птицы сократился на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Переработчики в ряде регионов уже столкнулись с дефицитом сырья.
При этом сами птицефабрики работают на грани рентабельности – по итогам первого полугодия 2026 года она упала до критических 6–7% при оптимальных 15%. Чтобы хоть как-то покрыть возросшие расходы на корма, электроэнергию, ветпрепараты и логистику, предприятия поднимают оптовые цены. И этот рост неминуемо добирается до наших кошельков.
«Цены растут, зарплаты стоят на месте»
Как отмечает председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов, поставщики начали уведомлять сети о повышении отпускных цен еще в апреле, однако рост закупочной стоимости переносится на полку постепенно. В июне федеральные сети даже продавали социально значимые позиции ниже закупочной цены, пытаясь сдержать ажиотаж. Однако ситуация на рынке накаляется. По прогнозам экспертов, в ближайшие месяцы розничные цены на мясо птицы могут увеличиться еще на 5–10%.
В соцсетях то и дело вспыхивают обсуждения: «Зашла в магазин, что за цены? Курица стоит 300 рублей, фарш – почти 500. Я молчу про остальное, обычный батон за год почти в два раза подорожал. Как прожить на обычную зарплату?» – вопрошает одна из пользовательниц. И этот риторический вопрос сейчас на устах у многих. «Рыба стоит дороже мяса. Вот, например, мойва. Ее в советское время и за рыбу не считали, а теперь она стоит выше 300 рублей, а то и еще дороже. За треску, пикшу и прочие сорта вообще отдашь тысячу», – замечает другая курянка. «Цены растут, зарплаты стоят на месте. Выручает, что огурцы и помидоры у нас свои, с грядки. Картошка молодая пошла, так и держимся», – делится еще кто-то. Некоторые из собеседников указывают на то, что рост цен наблюдается уже давно: «Не прошло и года, очнулись. В магазины не ходят и цену не знают, а потом всему удивляются: как так подорожало?»
При этом данные Курскстата показывают, что на фоне резкого роста цен на мясо на прошедшей неделе яйца и молочные продукты подешевели: яйца – на 3,2% (до 72,18 рубля за десяток), а кефир – на 1,7%.
Как и положено в разгар сезона, продолжают дешеветь свежие огурцы и помидоры: огурцы – на 2,8%, томаты – на 3,1%. Картофель, вопреки ожиданиям, подешевел незначительно – всего на 1,1%.
При этом гречневая крупа выросла в цене на 4,1%, сахар-песок – на 2,6%, яблоки – на 3,5%. Среди овощей подорожали свекла и морковь – на 2,4%.
Бензин за неделю подорожал на 2%
Курскстат опубликовал и данные об изменении цен на топливо в регионе. По состоянию на 20 июля почти все марки бензина показали рост стоимости.
Больше всего прибавил в цене бензин марки АИ-95 – его стоимость за неделю выросла на 2,2%. Сейчас литр такого топлива в среднем обходится курянам в 85,54 рубля.
Бензин АИ-92 подорожал на 1,9%, – до 76,55 рубля за литр.
АИ-98 практически не изменился в цене – прирост всего 0,2%, средняя стоимость держится на уровне 100,23 рубля за литр.
В целом средняя цена на автомобильное топливо увеличилась на 2% и составила 81,40 рубля.
Единственное, что подешевело, – дизельное топливо. Его цена снизилась на 0,4% и теперь составляет 83,96 рубля за литр.
Ирина ВЛАДИМИРОВА