Продукты, от которых толстеют
Специалисты назвали неочевидные, но крайне вредные для организма продукты. Врач-диетолог Мария Швабауэр озвучила «АиФ» пять продуктов, которые нужно исключить из рациона, чтобы не набирать лишний вес.
Понятно, что чипсы, сухарики, соленые орешки и снеки не прибавят годов жизни. Эти «вкусняшки» могут лишь придать фигуре не очень аппетитные бока с жиром. Как и промышленные колбасные изделия: сосиски, шпикачки, колбаса (даже докторская).
«Никакие сосиски не проходят экспертизу по составу: даже в дорогие изделия добавляют крахмал, хрящи, каррагинан и множество специй, содержащих нитраты и только повышающих аппетит, – объясняет Швабауэр. – Калорий много, а белком там и не пахнет – только животные жиры. Чуть лучше ситуация с колбасками для гриля – в них содержится больше мяса».
«Почетное» второе место занимают выпечка и кондитерские изделия, но не все, а те, которые приготовлены на маргарине. На магазинных полках – это песочное печенье, вафли, некачественные торты и пирожные.
«Бюджетная выпечка с искусственными рафинированными жирами негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, – говорит эксперт. – Особенно это касается людей с проблемами печени, оттоком желчи. Пищеварительная система такие продукты не любит, а никакой пользы они не несут. Не говорю о том, чтобы убрать из рациона все булки. Кроме того, стоит внимательнее читать состав».
Замыкают тройку вредных продуктов напитки с содержанием добавленного сахара. Если со сладкими газировками и лимонадами все и так ясно, то стоит обратить внимание на объемы потребляемых соков в красивой упаковке.
«Этими напитками невозможно утолить жажду, но в себе они несут колоссальное количество пустых калорий. Важно, как всегда, чувство меры. Одно дело выпить стакан сока в день, другое – литр за вечер», – поясняет диетолог.
При этом, по словам Швабауэр, свежевыжатые соки являются более предпочтительным вариантом, поскольку дают чувство насыщения и не содержат искусственных сахаров.
Еще одна серьезная позиция – соусы, особенно майонез. Продукты с натуральным составом могут придать вкус блюдам, но тут тоже важна мера.
«Майонез с хорошим составом – неплохой продукт, но не надо его намазывать на каждый бутерброд, добавлять во все супы и салаты. Съесть ложку майонеза в день – не страшно, но регулярное «улучшение» соусами любых блюд всегда приводит к перееданию. Та же шаурма по составу довольно полезна, но при условии, что она не заправлена тем самым жутким майонезным соусом», – говорит врач.
К вредным диетолог относит и пакетированные приправы с большим содержанием глутамата натрия. Например, бульонные кубики, популярные в 1990-х и начале нулевых. Сейчас, как считает Швабауэр, таких приправ в магазинах гораздо меньше.
В эту категорию можно отнести лапшу быстрого приготовления и другие подобные продукты. Как разовый экстренный обед такая еда не нанесет вреда, но при постоянном потреблении создаст дефицит белка.
На пятом месте антирейтинга диетолога – всё жареное, особенно на большом количестве масла: пирожки, чебуреки, картошка фри. Желудок в принципе тяжело воспринимает жареные продукты, а например, при приготовлении мясо впитывает все канцерогены, выделяемые подсолнечным маслом. При этом заправить маслом салат не возбраняется – слишком много его съесть не получится.
Относительно потребления сладостей доктор избегает полного запрета. Горький и молочный шоколад, зефир, пастила – отличный выбор, но все опять упирается в потребляемый объем. Съеденная за вечер плитка горького шоколада с орешками приравнивается по калориям к полноценному приему пищи с первым и вторым блюдом.
Порадовать себя можно вкусным (без маргарина) тортиком, кусочком пастилы. Главное, не делать из этого ежедневный ритуал и не вводить в систему. И в любом случае не пренебрегайте физическими нагрузками. Например, если чаще ходить пешком, любое пищевое баловство можно посильно отработать.
«АиФ»