Как сохранить чеснок до весны
Вырастить чеснок – одна забота, а сохранить его до весны – еще одна. Причем более сложная. Сперва кажется, что в отличие от большинства овощей чеснок можно хранить без проблем долгое время. На самом деле здесь есть свои тонкости.
Перво-наперво чеснок надо хорошо высушить. Один из самых быстрых способов равномерной просушки семенного чеснока – раскладывание головок по отдельности корнями вниз на проволочную сетку, поставленную на столбики в сарае или в теплице. Сверху – затеняющий навес, чтобы ткань не соприкасалась с луковицами. Через 10–14 дней внешняя кожица станет сухой и хрустящей, шейка сузится, а центр срезанного стебля затвердеет.
Затем надо обязательно проверить качество высушенного чеснока. Для этого надо заглянуть внутрь чесночной головки. Острым ножом аккуратно разрежьте ее сбоку по одному зубчику. Извлеките его и посмотрите, что же там внутри. Один зубчик покажет вам, насколько в целом здоров севок в партии. Если все в порядке, можно или присыпать место удаления фунгицидом, или отправить опытный образец на кухню.
Когда зубчик выглядит рыхлым, сморщенным, на нем заметны признаки гниения, вероятно, и другие луковицы подпорчены. В такой ситуации придется прибегнуть к более тщательной проверке и применить фунгициды против грибных инфекций. Внимание! Протравленный чеснок в пищу уже не годится.
Самый распространенный способ хранения чеснока – в связках. Луковицы, которые вы определили для посадки на следующий год, надо хранить при плюс 10 градусах и относительной влажности 65–70%.
При падении температуры ниже плюс 10 градусов начинается активное боковое прорастание луковиц, которое еще называют «ведьмины метлы». Также иссушаются зубки и ухудшается их всхожесть.
Низкая относительная влажность – отличная профилактика грибных болезней. Но в то же время помещение не должно быть слишком сухим.
И еще: хранить севок нужно только в темноте. Во-первых, темнота помогает предотвратить его прорастание. Во-вторых, не теряются защитные соединения, которые естественным образом были накоплены растением.
Многие хозяйки хранят чеснок в глиняных горшках. В чистую и сухую посуду уложите чеснок, перекладывая каждый слой папиросной бумагой или газетой. Неплотно закройте и отнесите в подвал или погреб.
«Беларусь сегодня»
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 48 (1519) от 28 ноября 2023 года
калькулятор жкх
нумизматика
некультурная историяВ Суджанском районе пытались сократить 62 работников сельских клубов
праздник к нам приходитЁлка из детства. В коллекции курянки 500 советских новогодних игрушек
преданья старины
об этом говорят
кража векаПолучили сроки воры, на 47 миллионов рублей обчистившие магазин «Смоленские бриллианты» в Курске
по заслугам
трагедии на воде
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
большой баскетбол
болеем за наших!
драгоценные клинки
актуально
полезно знать
актуально
закон и порядок
контрольная закупка
в законе
будь в курсе!
жилье мое
вопрос юристу
загадочное событие
советы специалиста
огород на подоконнике
