городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (16 600 экземпляров)

31 марта 2022, 10:05 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Секреты приготовления вкусных салатов

Салат – простое и быстрое блюдо из любых ингредиентов. Но для лучшего результата следует придерживаться нескольких правил. Рассказываем по порядку.

Удивительно, но один и тот же салат, приготовленный с использованием одних и тех же ингредиентов, но с различными заправками, кардинально меняет вкусовые свойства.

Заправки являются добавкой к салатам, без которых практически невозможно обойтись. Ведь именно заправка к салатам может действительно дополнить вкус блюда, а также оттенить его, сделав неповторимым. Однако следует помнить, что неудачно приготовленная заправка или соус может легко испортить даже самый хороший и вкусный салат.

Салатную заправку нужно готовить из свежих продуктов. Ни в коем случае не используйте сметану, подсолнечное масло или майонез с истекшим сроком годности. Для придания кислого вкуса в заправку лучше добавить лимонный сок.

Заправка должна соответствовать по своей остроте всем основным компонентам. Поэтому при приготовлении салата используйте с осторожностью и пониманием пряные добавки, так как некоторые из них в сочетании со сметаной или майонезом могут придать абсолютно неожиданный вкус.

Иногда для заправки салатов используют плодово-ягодные культуры, фруктовые соки, вина и различные специи. Вино часто используют для приготовления салатов, в составе которых присутствуют мясо или рыба. Добавление вина придает готовому салату приятную кислинку, в значительной степени обогащая вкус готового блюда.

Соусы не только улучшают вкус салатов. Содержащийся в них жир обволакивает частички овощей тонкой пленкой и предохраняет витамины от воздействия кислорода, то есть от разрушения.

Для приготовления соусов и заправок нужно брать мелкую столовую соль, сахарную пудру.

Несколько капель лимонного сока или уксуса, добавленные в салат сразу же после приготовления, позволят сохранить в нем больше витамина С.

Готовя салат, соль добавляют перед подачей на стол. Если посолить заранее, то салат получится неаппетитный, с большим количеством выделившегося овощного сока.

Растительное масло добавляйте только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец.

Салаты заправляйте непосредственно перед едой. Если они постоят 2–3 часа, то потеряют питательную ценность. И уж совсем не стоит готовить салат с расчетом на несколько дней: и невкусно, и пользы мало.

Сваренные для салатов овощи нельзя долго хранить очищенными.

Салаты из вареных овощей и холодные соусы, заправленные сырым репчатым луком, не подлежат хранению, так как их вкус при этом портится.

Салат перемешайте с частью соуса или заправки в миске, а потом обязательно переложите горкой в другую посуду. Готовый салат залейте сверху остатками соуса.

Корочку ржаного хлеба с солью натрите чесноком и положите на некоторое время в толщу рыбного салата, винегрета или другого холодного блюда. Через некоторое время вы убедитесь, что блюдо приобрело приятный чесночный запах. А можно салатницу натереть чесноком, чтобы все блюдо приобрело аппетитный чесночный запах.

Компоненты салатов и винегретов лучше смешивать в охлажденном виде, так как теплые овощи резко ухудшают вкус блюда.

Для винегрета овощи лучше запечь в духовке, не очищая кожуру.

Винегрет будет вкуснее, если его заправить солью, сахаром, уксусом и растительным маслом, выдержать 30 минут в прохладном месте, а перед подачей на стол перемешать и при необходимости дозаправить.

Для салатов лучше брать картофель поздних сортов: он более плотный и хорошо сохраняет форму нарезки.

В салаты с мясом и морепродуктами для улучшения вкуса можно добавить свежие яблоки кислых сортов.

pixabay.com

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 13 (1432) от 29 марта 2022 года

В регионе продолжают расти цены на продуктыкошелек

В регионе продолжают расти цены на продукты

Уважаемые читатели газеты «Друг для друга»!вынужденные меры

Уважаемые читатели газеты «Друг для друга»!

На улице Ленина вместо страусов установят цветочные аркиблагоустройство

На улице Ленина вместо страусов установят цветочные арки

Заместителю мэра Москвы Петру Бирюкову присвоено звание почетного гражданина Курской областинаграды

Заместителю мэра Москвы Петру Бирюкову присвоено звание почетного гражданина Курской области

Заместитель главы Курска Владимир Гребенкин уволилсякадры

Заместитель главы Курска Владимир Гребенкин уволился

В Курске арестовали экстремиста по кличке Севергромкое задержание

В Курске арестовали экстремиста по кличке Север

Спецслужбы Украины пугают курян призывом в армиюбудь бдителен!

Спецслужбы Украины пугают курян призывом в армию

В регионе отменили масочный режимcovid-19

В регионе отменили масочный режим

Губернатор отчитался о работе за 2021 годдостижения

Губернатор отчитался о работе за 2021 год

Последние звонки в курских школах намечены на 21 мая, выпускные – на 23–24 июняобразование

Последние звонки в курских школах намечены на 21 мая, выпускные – на 23–24 июня

Двух пациентов вертолетом санавиации экстренно доставили в Москвуздравоохранение

Двух пациентов вертолетом санавиации экстренно доставили в Москву

На проспекте Плевицкой обрушился новый тротуардороги

На проспекте Плевицкой обрушился новый тротуар

В спецоперации на Украине погибли пятеро курянвечная память

В спецоперации на Украине погибли пятеро курян

«Если есть картошка, значит, проживем». Как куряне готовятся к дачному сезонусезонное

«Если есть картошка, значит, проживем». Как куряне готовятся к дачному сезону

Сильный ветер сорвал крыши ФАПа и двух домовнепогода

Сильный ветер сорвал крыши ФАПа и двух домов

В комитете по управлению имуществом Курской области новый главакадры

В комитете по управлению имуществом Курской области новый глава

Малахов пригласил курянку на программу «Привет, Андрей!»гармонь – ее душа

Малахов пригласил курянку на программу «Привет, Андрей!»

Центр Курска более 10 часов оставался без холодной водынештатная ситуация

Центр Курска более 10 часов оставался без холодной воды

В области значительно увеличилось число браковгорько!

В области значительно увеличилось число браков

В Курчатове все разрушения в парке «Теплый берег» подрядчик восстановит за свой счетгородская среда

В Курчатове все разрушения в парке «Теплый берег» подрядчик восстановит за свой счет

Самый ранний гончарный горн в Центральной России найден в Курской областипыль веков

Самый ранний гончарный горн в Центральной России найден в Курской области

Старовойт и Мединский обсудили создание мемориала в Поныровском районетрадиции

Старовойт и Мединский обсудили создание мемориала в Поныровском районе

В Курске появится квартал Малевичагородская среда

В Курске появится квартал Малевича

Куряне – Герои Россиигордимся!

Куряне – Герои России

Задержание домушников, грабителей и насильников: будни льговской вневедомственной охранытакая служба

Задержание домушников, грабителей и насильников: будни льговской вневедомственной охраны

В Курской области снизилась смертность от инфарктовздоровье

В Курской области снизилась смертность от инфарктов

В трех авариях пострадали детичп с несовершеннолетними

В трех авариях пострадали дети

Защищая свой автомобиль, курянин убил незнакомцаиз зала суда

Защищая свой автомобиль, курянин убил незнакомца

В Судже конфликт закончился избиением нунчакамипреступление и наказание

В Судже конфликт закончился избиением нунчаками

В жутком ДТП под Курском погибли два человекасмерть на дороге

В жутком ДТП под Курском погибли два человека

В дачном доме под Железногорском сгорел мужчинапроисшествия

В дачном доме под Железногорском сгорел мужчина

Предприниматель похитил 58 миллионов рублейпроисшествия

Предприниматель похитил 58 миллионов рублей

В Сейме утонул рыбакпроисшествия

В Сейме утонул рыбак

Зверски убил друга за то, что тот не покормил его поросят, кур и утокпроисшествия

Зверски убил друга за то, что тот не покормил его поросят, кур и уток

Курянка зарезала гражданского мужапроисшествия

Курянка зарезала гражданского мужа

Сотрудник УГИБДД отказался от взятки в 30 тысяч рублейпроисшествия

Сотрудник УГИБДД отказался от взятки в 30 тысяч рублей

«Динамо» начинает плей-офф с «Надеждой»большой баскетбол

«Динамо» начинает плей-офф с «Надеждой»

Тренеры считают, что «Авангард» плодотворно провел сборыподводя итоги

Тренеры считают, что «Авангард» плодотворно провел сборы

Курянка выиграла Кубок Россиина высшем уровне

Курянка выиграла Кубок России

Курские борцы панкратиона «озолотились» в Липецкепьедестал почета

Курские борцы панкратиона «озолотились» в Липецке

Наш боксер стал лучшим в Ставропольеу канатов ринга

Наш боксер стал лучшим в Ставрополье

будь в курсе!

Три опасные ошибки при замене зимней резины на летнюю

за рулем

Какие запчасти могут проработать сверх нормативов

кошелек

Траты при покупке автомобиля на вторичном рынке

С 1 апреля у 29 тысяч курян подрастут пенсиииндексация

С 1 апреля у 29 тысяч курян подрастут пенсии

В Курске пройдет выставка-ярмарка домашних птиц и животныхне попусти!

В Курске пройдет выставка-ярмарка домашних птиц и животных

Курян приглашают бесплатно проверить тонометрыакция

Курян приглашают бесплатно проверить тонометры

Нужно ли писать отказ от наследства?юридическая консультация

Нужно ли писать отказ от наследства?

Кому могут отказать в предоставлении субсидии на оплату ЖКУкошелек

Кому могут отказать в предоставлении субсидии на оплату ЖКУ

Отпуск по совмещениютрудовое право

Отпуск по совмещению

Право должника на сохранение прожиточного минимумаёуфссп разъясняет

Право должника на сохранение прожиточного минимумаё

Упрощенный порядок продления и установления пенсий по инвалидностипфр информирует

Упрощенный порядок продления и установления пенсий по инвалидности

Диспансеризация после коронавирусамедуслуги

Диспансеризация после коронавируса

30-летняя женщина стала самой молодой бабушкой Великобританиииз жизни

30-летняя женщина стала самой молодой бабушкой Великобритании

Охотники за сокровищами откапывают древний храм с ценностями на триллионы рублейкладоискатели

Охотники за сокровищами откапывают древний храм с ценностями на триллионы рублей

«Немая» жаба из Эквадора запела впервые за 100 летприрода

«Немая» жаба из Эквадора запела впервые за 100 лет

Мужчина собрал больше тысячи томатов с одного куста и побил мировой рекордогород

Мужчина собрал больше тысячи томатов с одного куста и побил мировой рекорд

Менопаузальный переход. Симптомы и терапия. Взгляд эндокринологаженское здоровье

Менопаузальный переход. Симптомы и терапия. Взгляд эндокринолога

5 утренних привычек, которые портят весь деньправильный настрой

5 утренних привычек, которые портят весь день

Используем проросший луксезонное

Используем проросший лук

Три правила стиркихозяйке на заметку

Три правила стирки

Татьяна Башкеева: «Главная валюта сегодня – состояние и время»лицо номера

Татьяна Башкеева: «Главная валюта сегодня – состояние и время»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 13 234
Посетителей вчера 26 631
Всего c 10 марта 2003 120 444 334

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024