Курская область. Поев таранки, семья заболела ботулизмом
Продукты домашнего приготовления становятся особенно популярны в период кризиса. Во-первых, не дорого, во-вторых, «без химии». Но самодельное угощение способно преподнести неприятный сюрприз.
Например, вяленая рыба и консервы могут стать причиной ботулизма. Так, в 2015 году в нашем регионе был зарегистрирован один случай заболевания с тремя пострадавшими. В январе 2016-го врачи боролись за жизнь новых пациентов.
Как сообщили в управлении Роспотребнадзора по Курской области, ботулизм был выявлен у супружеской пары из Железногорского района. 41-летний муж и 35-летняя жена, употребив в пищу таранку домашнего приготовления, попали в больницу. Сейчас они находятся на излечении в стационаре, состояние пострадавших уже не вызывает опасений.
Ботулизм – смертельное заболевание, поддающееся лечению только путем специфической терапии. Поэтому, если вы отведали вяленой рыбы или консервации и почувствовали недомогание, важно как можно раньше обратиться за медицинской помощью. Болезнь развивается постепенно. Первые симптомы – общая слабость, головная боль, головокружение – наступают в первые часы. Затем нарушается острота зрения, затрудняется глотание твердой пищи, появляется двоение в глазах. Через несколько часов или даже суток происходит нарушение сердечной и дыхательной деятельности.
Возбудитель ботулизма – анаэробная бактерия – развивается исключительно в отсутствие кислорода. Поэтому опасность несут консервы, особенно грибные, куда бактерия могла попасть с землей, и вяленая рыба, сохранившая «заразу» в жабрах и кишечнике с частичками ила. В безвоздушной среде клостридии ботулизма начинают вырабатывать ботулотоксин – один из сильнейших известных ядов. Он в несколько тысяч раз сильнее яда гремучей змеи.
Для профилактики специалисты советуют хорошо мыть продукты перед консервацией, обязательно потрошить рыбу, строго соблюдать технологию приготовления. Если вы не уверены в качестве консервов, обязательно прокипятите их перед употреблением.
Подписывайтесь на новости «Друг для друга» в социальных сетях: ВКонтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter
Антон ФИЛИППОВ
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 05 (1112) от 2 февраля 2016 года
Вице-мэр Курска Андрей УВАРОВ о недогреве в квартирах, снежном коллапсе и мусорной проблеме
Курская область. Семеро человек умерли на морозе, 41 получил обморожение
Актер курского драмтеатра Александр Швачунов: «Я, как Буратино, – рожден на радость людям»
Курянки желают профессионально играть в мини-футбол и хоккей
Артроз, артрит – сустав болит. Как остановить развитие болезни