городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

29 октября 2009, 09:43 ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Тили-тили тесто

Полуфабрикаты стали не по карману? Не беда, если в доме хорошая хозяйка. Хотите, чтобы у вас получались самые вкусные пельмени, пироги и торты? Тогда возьмите на заметку:

• Замешивая тесто для пирогов, булочек, рулетов, муку сыпьте в жидкость. Для блинов, оладий, бисквита, хвороста – жидкость вливайте в муку.

• Пресное тесто замешивается гуще, чем дрожжевое. Если положить в него побольше яиц, а жидкости добавить поменьше, то сформованные из него пельмени или вареники не будут разваливаться при варке. Чем тоньше раскатано пресное тесто, тем удачнее изделия из него.

• Слоеное тесто после замешивания обязательно подержите на холоде не менее 1 ч.

• Не надо смазывать перед выпечкой края изделий из слоеного теста взбитым яйцом. Слипшиеся края не дадут ему подняться.

• Противни для выпечки слоеного теста не смазывают жиром, можно смочить их водой.

• Нельзя ставить тесто для брожения на работающую конфорку электроплиты, но можно поставить рядом.

• Тонко раскатанное тесто трудно переложить на лист. Посыпьте его мукой, наверните на скалку и разверните над противнем – тесто не разорвется.

• Влажное, липкое тесто покройте листом пергамента и раскатайте прямо через него. Или раскатайте его бутылкой, наполненной холодной водой.

• В недосоленное тесто влейте соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и хорошенько промесите.

• В тесто, приготовляемое на соде, молоко подливайте только холодным. Если молоко теплое, дрожжи начинают проявлять газообразующую способность еще до выпечки.

• Стоит переложить соду в тесто – и пирог получится темного цвета, с неприятным запахом.

• Песочное тесто нельзя месить долго – оно станет плотным, жестким. Лучше замешивать его вручную. Перед выпечкой поставить охладить минимум на 30 минут.

• Бисквитное тесто замешивают быстро и выпекают сразу, иначе пузырьки воздуха улетучиваются и изделия теряют нежность и вкус.

• Когда готовите сдобное тесто, не заменяйте молоко водой – тесто при выпечке потемнеет, изделия потеряют во вкусе.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 43 (785) от 27 октября 2009 года

знай наших!

Курский изобретатель попал в энциклопедию

«государственные» дети

В области откроется еще один детдом

эх, прокачу!

К Новому году на Северо-западе появятся троллейбусы

человек-легенда

С днем рождения, Николай Иванович!

Сражения рыцарей в зале ДКв бой!

Сражения рыцарей в зале ДК

какие люди!

Валерий Гаркалин: «Незачем запрещать «Дом-2»

от первого лица

Николай Грешилов: «Есть цель, есть работа!»

знай наших!

Почтальон из Курска заставила Малахова петь

мы начинаем квн

Рисунки и Медведев вывели «ПриМу» в финал

«Молодежный театр» в Курске: от криминала до Карлсонагастроли  •  реклама

«Молодежный театр» в Курске: от криминала до Карлсона

не болей!

Область готовится к эпидемии гриппа

чудо природы

Под Курском нашли трюфели!

другое искусство

Перед курянами выступят «люди солнца»

красота

Область готовится выбрать новую «Мисс Курск»

встать, суд идет!

Обоянским «наркобаронессам» дали 10 и 7 лет за полкило героина

опасно!

В больнице №4 работала санитарка с туберкулезом

скандал

На границе задержан «шпион» из Брянска

происшествия

Под Медвенкой сгорел сарай со скотиной

происшествия

В центре Курска столкнулись 4 машины

происшествия

Гость застрелил мужа и жену

происшествия

Под Хомутовкой взяли с поличным «черного копателя»

наша лига чемпионов

«Авангард» в «Лужниках» поборется за Кубок ПФЛ

на щите

Непростая победа над «Спартаком»

пауэрлифтинг

«Носороги» завоевали в Подмосковье четыре медали и кубок

спорт

Наши рапиристки едут в Данию

спорт

Курская «бронза» с первенства Европы

спорт

«Намолотили» 5 медалей

спорт

Куряне – лучшие на Всероссийской спартакиаде

спорт

Пожарные 9 раз подняли грузовик

спорт

Сотрудники ФСБ перетянули всех

Группа компаний «Антонина» — своих не бросаем!автосалон  •  реклама

Группа компаний «Антонина» — своих не бросаем!

не положено

Автомобили фронтовикам больше менять не будут

«ГРИНН SPA» в Орле: мир наслаждения, здоровья и красоты!уникальный комплекс  •  реклама

«ГРИНН SPA» в Орле: мир наслаждения, здоровья и красоты!

купи-продай

«Супермаркет объявлений» «ДДД» в Курске: отличные результаты всего за неделю!

Банк Москвы в Курске — кредиты для малого бизнеса становятся доступнымиденежка  •  реклама

Банк Москвы в Курске — кредиты для малого бизнеса становятся доступными

Обзор рынка клининг-услуг: Курские «продавцы чистоты»... Кто они?генеральная уборка  •  реклама

Обзор рынка клининг-услуг: Курские «продавцы чистоты»... Кто они?

кошелек

85% курских льготников отказались от соцпакета

денежка

Социальные доплаты малоимущим пенсионерам

социалка

Как оплачивается больничный, если предприятие не работает

коммуналка

Кто должен убирать мусор после капремонта

юридическая консультация

Кто заплатит кредит, если заемщик умер?

коротко

Куда сдать старые деньги

наследство

Квартира для сына

знать свои права

Как обратиться в суд

приметы времени

Древнейшие храмы Курской области

реконструкция

Воссоздана Туринская плащаница

теория дарвина

Недостающее звено в эволюции человека

кризису назло

Американец освоил 50 профессий в 50 штатах за 50 недель

одиноки во вселенной?

Найдена планета с признаками жизни!

уникум

Самый волосатый человек в мире

видение

Чудо на дверце туалета

сезонное

Как пережить зимнее время?

полезно знать

Профилактических прививок от герпеса нет, но можно помочь организму «усыплять» вирус

инициатива

В России могут запретить кедровые орехи

Тенотен – прочь тревоги!здоровьечко  •  реклама

Тенотен – прочь тревоги!

давайте приготовим!

Сало своими руками

уют

Квартира без запахов

Оксана Косяшникова мечтает работать приставомлицо номера

Оксана Косяшникова мечтает работать приставом

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 25 182
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 829 704

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024