Чтобы сосуды «не ржавели»
Когда врачи говорят о холестерине, в пример приводят ржавые изнутри трубы, по которым вода проходит с трудом. Сосуды многих людей, имеющих излишки жира, забиты холестериновыми бляшками, а ведь врачи предупреждают: «Если артерии в порядке, мы возраста не замечаем».
Холестерин необходим организму, но печень производит его в достаточном количестве, и не следует увеличивать норму с пищей, обогащенной этим веществом. Но если норма превышена в 2–3 раза, бейте тревогу! Холестерин повреждает внутреннюю поверхность сосудов, а ваш организм реагирует на это появлением новых клеток, в результате появляются бляшки. Чем их больше, тем скорее они закрывают просвет коронарных артерий. А это грозит инфарктом или инсультом.
Какие же продукты его не содержат?
Прежде всего овсянка. Овсяная каша включена даже в состав основного рациона космонавтов. Очень полезен овсяный кисель. Также людям, страдающим излишками холестерина, надо запомнить продукты, которые им полезны:
[растительные масла: подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое;
жирные сорта морских рыб: скумбрия, сардины, сельдь, тунец, лосось, палтус;
нежирные сорта мяса и птицы;
все свежие и мороженые овощи и фрукты;
бобовые;
зеленый салат, шпинат, петрушка, укроп, лук, редька, чеснок.]
Чеснок заслуживает отдельного разговора. Еще Владимир Иванович Даль в своем Толковом словаре приводит народную присказку: «Чеснок да редька, так и на животе крепко». Чего только не делают из чеснока! Настойка на спирту (принимать каплями!), отвар, настои, сиропы, соусы, чесночное масло. Вот рецепт его приготовления.
Головку чеснока очистить, растолочь в кашицу. Сложить в банку, залить стаканом нерафинированного масла и поставить в холодильник. На следующий день у лимона срезать шишку, выдавить чайную ложку лимонного сока, добавив столовую ложку чесночного масла, размешать. Порцию принимать за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс от 1 до 3 месяцев, месяц перерыв, потом повторить. Это средство снимает спазмы сосудов головного мозга, сердечные спазмы, одышку.