Пять полезных специй при анемии
Железодефицитную анемию вызывает нехватка железа в организме. Это довольно распространенная проблема, следствием которой могут стать слабость, одышка, ломкость ногтей, снижение концентрации и выпадение волос.
Как пишет редактор портала «Здоровье.Mail» Камилла Платова, основу лечения такого недуга всегда составляет коррекция питания и при необходимости приема препаратов, содержащих железо.
Способны дополнительно поддержать организм и некоторые специи: улучшить усвоение железа, снизить воспаление и поддержать обмен веществ. Они не заменяют терапию, но могут стать частью рациона при отсутствии индивидуальной непереносимости.
КУРКУМА содержит куркумин – соединение с выраженным противовоспалительным действием. При хронических воспалениях усвоение железа может ухудшаться, поскольку повышается уровень гормона, регулирующего его обмен. Снижение воспалительного фона теоретически способствует более эффективному использованию железа организмом.
Куркуму добавляют в теплые блюда, супы, рагу. Для лучшего усвоения ее можно сочетать с черным перцем и небольшим количеством жира.
КОРИЦА чаще ассоциируется с уровнем сахара в крови. Но при анемии это тоже имеет значение. Резкие колебания глюкозы усиливают усталость и ощущение слабости. Ряд исследований показал: корица способствует более стабильному уровню сахара и обладает антиоксидантными свойствами.
Добавлять корицу следует в каши, напитки или запеченные блюда.
ИМБИРЬ улучшает кровообращение и поддерживает пищеварение. Нормальная работа желудка важна для усвоения железа, особенно из растительных источников. Имбирь обладает и мягким противовоспалительным действием.
Его обычно используют в виде свежего корня, порошка или настоя.
ТМИН традиционно применяют для поддержки пищеварения. Он стимулирует выработку желудочного сока, что косвенно способствует лучшему всасыванию железа. Некоторые виды тмина содержат и небольшое количество самого железа. Но основная польза – в поддержке процессов пищеварения.
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ содержит пиперин – вещество, усиливающее биодоступность некоторых соединений. Он улучшает усвоение ряда питательных веществ, в том числе железа, за счет влияния на ферментные системы.
Небольшое количество перца в блюде повышает эффективность рациона, особенно если он богат растительными источниками железа.
Важно помнить
Специи сами по себе не восполняют дефицит железа. Если анализы показывают выраженную анемию, требуются обследование и лечение под контролем врача.
Для поддержки уровня железа также важно:
• сочетать продукты, богатые железом, с источниками витамина C;
• избегать одновременного употребления чая и кофе с основными приемами пищи;
• контролировать уровень ферритина и гемоглобина.
Специи могут стать частью комплексного подхода при лечении анемии, но не заменяют основную терапию.
По материалам Mail.Health