Семь продуктов с большим содержанием витамина Е
Приближение весны для организма обычно характерно нехваткой витаминов. В том числе витамина Е, который считается одним из важнейших питательных веществ для поддержания здоровья и красоты. Он известен как мощный антиоксидант, помогающий защищать клетки от воздействия свободных радикалов. Хотя суточная потребность в этом витамине относительно невысока, его дефицит может сказаться на самочувствии и внешнем виде. Портал «Здоровье.Mail» рассказал, какие продукты помогут восполнить Е-запасы в организме.
Подсолнечные семечки и масло – один из самых доступных источников. В 100 граммах семян содержится внушительная доза витамина Е, а в масле он сохраняется в еще более концентрированном виде. Лучше выбирать нерафинированное масло холодного отжима: оно богато полезными жирами и микронутриентами. Семечки можно добавлять в выпечку, салаты, есть как отдельный перекус.
Миндаль давно заслужил репутацию «ореха красоты» благодаря высокому содержанию антиоксидантов, включая витамин Е. Он также богат белком, полезными жирами, магнием и другими элементами, важными для нормального обмена веществ. Несколько миндальных орешков в день (около 30 граммов) способны значительно восполнить недостаток витамина Е и улучшить состояние кожи и волос. Для лучшего усвоения орехи стоит предварительно замачивать или слегка обжаривать.
Авокадо – источник «хороших» жиров и отличная добавка к рациону для повышения уровня витамина Е. Фрукт богат жирными кислотами, которые помогают усваивать витамины. Авокадо содержит витамины группы В и калий. С ним можно готовить салаты, смузи, бутерброды или просто есть с небольшим количеством соли и перца.
Шпинат часто называют «суперпродуктом» из-за богатого набора витаминов A, C, K и минералов. Витамин Е в этом растении имеется в умеренном, но значимом количестве. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, шпинат лучше употреблять в свежем виде – например, добавлять в салаты или смузи. Еще один вариант потребления – готовить быстро: легкая обжарка на оливковом масле или тушение пару минут.
Лесные орехи (фундук) содержат особенно много витамина Е. К тому же они богаты биотином (витамином B7), поддерживающим здоровье волос и ногтей. Фундук хорошо сочетать с сухофруктами, а также добавлять в домашнюю выпечку. Но надо помнить: орехи очень калорийны. Поэтому нужно соблюдать меру, особенно если следите за весом.
Брокколи полезна многими витаминами и минералами, включая витамин Е. Овощ семейства крестоцветных также богат витаминами C, K и фолиевой кислотой. Наиболее бережные способы приготовления – варка на пару или краткая обжарка. Рекомендуется добавлять брокколи в супы, салаты, гарниры. Можно готовить и самостоятельные блюда, используя ароматные приправы и соусы.
Зародыши пшеницы и масло из них – настоящий кладезь витаминов, минералов и белков. В них особо высокий уровень витамина Е. В продажу часто поступают хлопья или порошок из проращенных зерен, масло из зародышей пшеницы. Его можно добавлять в салаты, каши и смузи. Продукт помогает восполнить потребность в витамине Е, способствуя поддержанию здоровой кожи и волос.
Как лучше усваивается? Поскольку Е – жирорастворимый витамин, при приеме его важно сочетать с продуктами, которые богаты жирами. Скажем, если добавляете шпинат в салат, хорошо полить его растительным маслом или положить авокадо, чтобы улучшить усвоение витаминов. Старайтесь выбирать нерафинированные масла холодного отжима. Они содержат не только витамин Е, но и другие ценные фитонутриенты.
По материалам «Здоровье.Mail»