Правила разумной экономии, чтобы перестали пропадать продукты
Каждый раз, обнаруживая в дальнем углу холодильника заветренный сыр или забытый пакет с подпорченной зеленью, мы вздыхаем о выброшенных деньгах. Организация хранения продуктов – это не просто эстетика, а прямой путь к сокращению расходов.
Начните с главного – холодильника. Многие не знают, что разные зоны в нем имеют разную температуру. Самые холодные места – это задняя стенка и нижние полки. Именно там должны храниться скоропортящиеся продукты: сырое мясо, рыба (в контейнере или на тарелке, чтобы сок не капал на другие продукты), молочные продукты.
Дверца – самое теплое место. Сюда ставьте соусы, напитки, джемы, лекарства. Не храните здесь молоко или яйца – они быстрее испортятся. Яйца вообще лучше держать в основной камере в оригинальной упаковке.
Фрукты и овощи требуют особого подхода. Большинству овощей (огурцы, кабачки, баклажаны, перец) нужна умеренная влажность. Храните их в зоне свежести (выдвижные ящики) в перфорированных пакетах или просто приоткрытыми.
Ягоды, грибы, зелень быстро вянут. Зелень поставьте в стакан с водой (как букет) или заверните во влажное бумажное полотенце и положите в пакет. Ягоды переберите, удалите поврежденные, не мойте до употребления, храните в один слой на бумажном полотенце в контейнере.
Картофель, лук, чеснок не любят холодильник. Им нужно темное, прохладное, сухое и хорошо проветриваемое место – кладовка или нижний шкаф.
Яблоки выделяют газ, ускоряющий созревание и порчу других фруктов и овощей, поэтому храните их отдельно.
Теперь про шкафы с крупами, макаронами, мукой. Главные враги – жучки и влага. Пересыпьте всё из заводских пакетов в герметичные контейнеры – стеклянные или толстые пластиковые. На дно каждого контейнера положите лавровый лист или пару зубчиков неочищенного чеснока – это отпугнет вредителей.
Для муки есть старый надежный способ: положить ее в морозилку на 2–3 дня после покупки, чтобы убить возможные личинки, а потом уже пересыпать в контейнер для хранения.
Не забывайте про маркировку! Подпишите на контейнере или наклейте стикер с названием продукта и датой закладки. Это поможет быстро найти нужное и использовать в первую очередь то, что куплено раньше.
Эти простые правила хранения не требуют больших вложений, но значительно сократят количество испорченных продуктов и сэкономят ваш бюджет.
belnovosti.by