А вы уверены, что правильно моете посуду?
Кажется, что чистые тарелки и блестящие стаканы – гарантия безопасности. Но микробиолог Т. Чарльз Герба из Университета Аризоны утверждает, что более 50% пищевых отравлений происходят дома и виной тому ошибки, которые совершают почти все.
Первая проблема – неправильный выбор моющего средства. Многие используют слишком много геля, остатки которого попадают в пищу. Достаточно капли средства и теплой воды, а дозировку лучше уточнить на этикетке.
Вторая ошибка – бесконтрольный расход воды. Эффективнее замачивать посуду в одной раковине с горячей водой, а ополаскивать потом холодной. Сушка чистой тканью снизит риск повторного загрязнения.
Губки для мытья – рассадник бактерий. Кишечная палочка и сальмонелла выживают во влажной среде, поэтому натуральные материалы и еженедельная замена спасут ситуацию. После использования губку нужно сушить.
Стеклянная посуда и ножи требуют особого внимания. Молочные бактерии на стенках стаканов или остатки пищи на лезвиях часто остаются незамеченными. Тщательное мытье без спешки – способ их устранить.
И наконец, руки. Даже идеально вымытая посуда станет опасной, если к ней прикоснуться грязными ладонями. Мытье рук с мылом перед началом – обязательный ритуал, который многие игнорируют.
Кажется, что эти мелочи незначительны. Но именно они превращают ежедневную рутину в скрытую угрозу.
«Белновости»