Из-за аномального тепла в январе растут грибы
«В курских лесах все стабильно – грибов много!» – куряне делятся фотографиями с «тихой охоты». Как они замечают, «в этом году бьём рекорды грибалки, компенсация за август и сентябрь».
В корзинах грибников – зимние опята (они широко распространены, именно их маринуют и продают в продуктовых магазинах), вешенки. Многие собирают аурикулярию уховидную, которую чаще называют Иудины уши. Этот деликатес стал популярным сравнительно недавно, вместе с распространением восточной кухни. Китайцы зовут его «черное древесное ухо», японцы – «древесной медузой».
У гриба сладковатый привкус, он богат белком, содержит полезные минералы и растительные волокна. Как правило, растут эти грибы на ослабленных или поваленных деревьях.
Еще несколько лет назад куряне рассказывали, что это чудо обходили стороной – очень уж странно выглядят такие дары природы. «Как-то зашла в гости к соседям, где меня угостили необычными на вкус жареными грибами. Оказалось, я столько лет игнорировала настоящий деликатес! Рецептов приготовления ушей Иуды множество. Я предпочитаю их отварить и обжарить с лучком. Отличная закуска получается! А можно к этому добавить жареный болгарский перец, вареный рис – и салат готов. Как-то пробовала добавлять соевый соус, тоже получилось неплохо, но азиатская кухня все же не мое», – делилась как-то с нами жительница Курска.
Странное название Иудины уши у аурикулярии появилось из-за поверья, которое гласит, что Иуда повесился на ветке бузины. Как говорят грибники, именно на этом дереве чаще всего и растет необычный гриб. Реже он встречается на ольхе или других лиственных деревьях.
При плюсовой температуре в январе прекрасно себя чувствуют мхи. Они напитались влагой, стали яркими, и стволы деревьев просто поражают насыщенным зеленым цветом.
В Курске установлен температурный рекорд
Аномально теплый январь уже установил температурный рекорд. 8 января воздух в Курске прогрелся до +6 градусов.
Западный циклон принес в регион теплые воздушные массы Средиземноморья, поясняет начальник центра по гидрометеорологии ФГБУ «Центрально-Черноземное УГМС» Галина Санникова.
8 января в Курске была зарегистрирована температура +6°C. Предыдущий максимум был побит сразу на 1,8°C. Он продержался 24 года – 8 января 2001 года была отмечена температура +4,2°C.
Варвара БОЕВА, фото «Курские грибники, грибы, ягоды» (Дмитрий Морозюк, Николай Николаевич)
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 02 (1577) от 14 января 2025 года
об этом говорят
скандал«Идут проверки, и вопросов все больше». В Корпорации развития Курской области сменился руководитель
городская средаМэр отчитал руководителя «Курскводоканала» и задал вопросы по благоустройству трамвайных путей
городская среда
глобальное потепление
не пропусти! • реклама
увлеченная натура
приграничье
печальный рейтинг
чп неделиПожар на площади 5000 квадратных метров. В Горшеченском районе горела птицефабрика «Куриное царство»
будь осторожен!
происшествия
происшествия
происшествия
большой баскетбол
драгоценные клинкиНаши рапиристки завоевали две медали «Новогоднего турнира» в Казани
кошелек
после праздника
юридическая консультация
вопрос прокурору
калькулятор жкх
звезды говорят
консультация врача
хозяйке на заметку
советы специалиста
сезонное