Какие продукты не сочетаются с кофе
Диетолог и эндокринолог многопрофильного медцентра «СМ-Клиника» Оксана Михалева рассказала, какие продукты может быть опасно сочетать с кофе, пояснив почему.
В частности, как сообщает «Газета.ру», по мнению специалиста, некоторые продукты лучше пить раздельно с бодрящим напитком. Особенно внимательными нужно быть отдельным категориям людей.
«В кофе содержатся особые вещества – танины, которые связывают кальций и железо, мешая их абсорбции в кишечнике и усвоению», – напоминает доктор, уточняя, что пить кофе с молоком или сливками не вредно. Но человек может недополучить кальций, когда богатые этим важным элементом продукты употребляются исключительно с кофейным напитком.
Та же ситуация с железом, которое содержится в яйцах, печени, говядине, птице, мясе кролика, икре, морепродуктах... Воздействие кофе на его усвоение меньше. Вегетарианцам или людям, страдающим дефицитом железа, не стоит употреблять богатые им продукты с бодрящим напитком.
Диетолог считает, что ее рекомендаций следует придерживаться в том числе пожилым людям, беременным и подросткам.
Влияние кофе на продолжительность жизни
Австралийские ученые из Исследовательского института сердца и диабета Бейкера изучили эффект от употребления кофе на продолжительность жизни, опубликовав результаты в журнале European Journal of Preventive Cardiology.
Специалисты рассмотрели данные 449 тысяч людей в возрасте от 40 до 69 лет, которые не болели никакими сердечно-сосудистыми заболеваниями на момент начала эксперимента. У них выясняли, какое количество кофе они потребляют ежедневно, а также какой именно: молотый, растворимый, без кофеина или с молоком. Затем испытуемых сгруппировали в шесть категорий, градируя в зависимости от количества употребления напитка: ни одной чашки, одна, две и так далее до пяти порций в день.
За 12 лет наблюдений умерли 27 тысяч участников (6,2 процента). При этом те добровольцы, которые употребляли кофе в любом виде, имели меньший риск смертности. Наиболее сильное снижение вероятности преждевременной смерти оказалось в группе, в которой пили по две-три чашки кофе в день.
Исследовалась и связь сердечно-сосудистых заболеваний с употреблением бодрящего напитка. Возникновение таких патологий зафиксировали у 43 тысяч испытуемых (9,6%). Самые низкие шансы обнаружить проблемы с сердцем и сосудами вновь наблюдались у пациентов, принимавших 2–3 чашки кофе за сутки, отмечают ученые. Аритмию диагностировали у 30 тысяч человек (6,7%).
По материалам «Газета.ру», Lenta.ru
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 40 (1459) от 4 октября 2022 года
Необъяснимые явления заставили Пентагон запустить новую группу по расследованию НЛО
Учеными установлена одна из главных причин старения человека