В Курске икру трески «превращали» в икру минтая
Специалистами управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям установлено нарушение при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов ООО «ГУРМАН», осуществляющим деятельность по переработке рыбной продукции в Курской области.
Как следует из документации, на площадке предприятия в Курске 25 августа была оформлена производственная транзакция на изготовление 150 килограммов солено-сушеной икры минтая. Однако в качестве исходного сырья для данного объема оказалось заявлено 200 кг ястычной мороженой икры трески.
Поскольку получить икру минтая из икры трески физически невозможно, данный факт говорит о подмене вида сырья и вида готовой продукции — это свидетельство грубого нарушения прослеживаемости.
Предприятию объявлено предостережение.
Сергей Яшин, фото ИИ