В Курске возродили уникальный рецепт бальзама «Стрелецкая степь»
Благодаря усилиям работников Курской биофабрики, корпорации развития Курской области и регионального минсельхоза за 8 месяцев была восстановлена, казалось бы, безвозвратно утраченная рецептура бальзама «Стрелецкая степь». Он считается одним из брендов Курской области.
Как сообщил губернатор Роман Старовойт, в 2017 году производство знаменитого на всю страну бальзама прекратилось после закрытия ликеро-водочного завода в Курске.
К главе региона не раз обращались куряне по вопросу возрождения известного бренда. Но рецептура производства напитка считалась утерянной: специалисты разъехались по стране, а записи не сохранились. Теперь рецепт восстановлен.
Производственный цикл занимает три месяца, в составе «Стрелецкой степи» используется более 20 видов трав, растущих в нашем регионе.
Сергей Яшин, фото из телеграм-канала Р. В. Старовойта
Вверх▲
Отзывы читателей (7)
Написать отзыв▼
Иван
25 ноября 2023, 19:30А у Биофабрики лицензия на производство алкоголя опять появилась?
Ося
25 ноября 2023, 20:15город: СуджаВот когда в магазах будет продаваться, тогда можно говорить о возрождении? А так это слова. Кстати, а не возродит ли биофабрика свои бальзамы? В частности "Марьино"?
юрий
25 ноября 2023, 22:23e-mail: klim_j@mail.ru, город: КурскВ оригинальном рецепте 29 компонентов. Вот выдержка из оригинальной технологии 3.07.1979 года: способ приготовления бальзама "степь" отличается тем, что настаивание водно-спиртовой жидкостью растительных ингредиентов производят один раз в смеси 30-31 день при периодическом перемешивании, после чего настой сливают и выдерживают 30-31 день, а затем производят купажирование с остальными компонентами". Как то не верится, что данная технология этого чудесного напитка была утеряна.
Авторы:
Н.Г.Ищенко, Г.А Копылов, Э.В Гелла, В.В Гацура.
Наталья
25 ноября 2023, 23:17город: г. КурскБальзам "Стрелецкая степь", пиво "Пикур", конфеты "Птичье молоко" и "Спирулина МГУ" — советские бренды Курской области! 
Эдуард
26 ноября 2023, 17:36e-mail: taldykina90@mail.ru, город: КурскЧто то Вы темните. В бальзам входит больше 20 видов трав, а состав и технологию съели конкуренты. И не выдают тайну.
Юрий
26 ноября 2023, 23:26город: КурскЭдуард, не заморачивайтесь. У меня лежит вся технология на 7-ми листах от авторов. на печатной машинке, 79-го года. оригинал..
Андрей
27 ноября 2023, 10:59e-mail: andrew_ev@mail.ru, город: ЖелезногорскНевозможно при капиталистическом способе производства производить такие бальзамы. И это касается не только "Стрелецкой степи". На других ЛВЗ тоже "канули в лету" многие ликеро-водочные изделия с длительной технологией приготовления. Знаю о чём пишу.. ЛВЗ закупают новые разливочные линии производительностью 30 тысяч (!!!) бутылок в Час... Зачем им бальзамы. ??Нужна ведь прибыль.. и только прибыль. Разливочные линии 24 часа в сутки льют водку.. И льют в самую массовую тару 0'25 литра.
Говорить о уникальных настойках при таких способах производства просто смешно...
Другие новости Курска за 25 ноября 2023 года
25 ноября 2023, 23:01
25 ноября 2023, 20:04
25 ноября 2023, 19:07МЧС предупреждает курян об ухудшении погоды: снегопадах и метелях
25 ноября 2023, 17:10
25 ноября 2023, 16:5516-летняя курянка сенсационно выиграла турнир «Рапира Санкт-Петербурга»
25 ноября 2023, 16:46
25 ноября 2023, 16:29
25 ноября 2023, 16:00
25 ноября 2023, 14:45
25 ноября 2023, 14:03
25 ноября 2023, 13:50Трое жителей Курской области умерли от отравления угарным газом
25 ноября 2023, 13:10В Курской области проживают больше 75 тысяч семей, воспитывающих 201 тысячу детей
25 ноября 2023, 12:31В Курской области 26 ноября ожидаются сильные снегопады и метели
25 ноября 2023, 11:30Курян приглашают стать участниками всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства»
25 ноября 2023, 10:40
25 ноября 2023, 10:15
25 ноября 2023, 09:01В Курскую область принесет «опасную погоду» балканский циклон
25 ноября 2023, 08:33
25 ноября 2023, 08:20В Курске восстановили отопление после ремонта на улице Карла Маркса
