В Курске студенты приготовили 12 видов обрядового печения региона
Сегодня в колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ прошла выставка студенческих проектов на тему «Курская обрядовая выпечка».
Здесь представили курскую обрядовую выпечку, экспериментальную серию варенья на основе курских яблок с различными добавками, кондитерские изделия к чаю по рецептам XIX века, реконструированным по воспоминаниям поэта Афанасия Фета.
Студенты воссоздали 12 видов обрядового печения региона: каравай покровский, наливашники, орешки, чибрики, шишки, кокурки...
Также представлены серия экспериментальных приправ из курских пряных трав и экспериментальный напиток на основе местных ароматических трав «Курская зóря».
Здесь же прошли две мини-выставки — «Курские обрядовые куклы» и «Курские блинные традиции».
Иван ПРОХОРОВ, фото автора