Технологи «Мираторга» с курского предприятия рассказали, как провести гриль-сезон вкусно
Летняя пора у многих россиян ассоциируется с гриль-сезоном, а любые июньские выходные – отличный повод собраться с друзьями или семьёй у мангала и с аппетитом наблюдать, как кто-то из близких жарит мясо. Технологи мясоперерабатывающего предприятия агрохолдинга «Мираторг» в Октябрьском районе Курской области рассказали, как они производят шашлык, который пользуется популярностью не только в Курском регионе, но и по всей стране.
На заводском оборудовании мясо маринуется со специями и пряностями по тщательно проработанным технологами рецептам. Шашлык «Деликатесный» и «Традиционный» нарезаются из мягкого, свиного окорока, а шашлык «Из свиной шейки» – из сочного шейного отрубаКак рассказали специалисты, ассортимент продукции предприятия открывает простор для кулинарных экспериментов и может удовлетворить вкусы мясоедов и тех, кто уже успел попробовать в этом гриль-сезоне всё.
При разработке рецептур технологи отталкивались от того, что свинина — универсальное и сочное мясо для шашлыка, будь то шейка, лопатка или рёбрышки. Мясо текстурное, очень нежное, с небольшими жировыми прослойками, которые придают готовому блюду аромат и аппетитную хрустящую корочку.
Свинина, как правило, быстро маринуется, её яркий и оригинальный вкус подчёркивают маринады из различных пряностей, специй, свежего лука и зелени, а ещё это мясо отлично сочетается с любым гарниром.
При разработке рецептур технологи отталкивались от того, что свинина — универсальное и сочное мясо для шашлыка, будь то шейка, лопатка или рёбрышки. Мясо текстурное, очень нежное, с небольшими жировыми прослойками, которые придают готовому блюду аромат«Мираторг» больше 10 лет является бессменным лидером по производству и продаже свинины. В эпоху импортозамещения мясоперерабатывающие предприятия компании увеличивают мощность. «Мираторг» готовит шашлыки только из отборной охлажденной свинины с собственных ферм, часть из которых расположена в Курской области. Кстати, фирменную мясную продукцию бренда, колбасные изделия, замороженные полуфабрикаты, кулинарные блюда и напитки по выгодной цене от производителя куряне могут приобрести в фирменном магазине «Мираторг», расположенном в Октябрьском районе непосредственно вблизи самого завода.
Фирменную мясную продукцию, колбасные изделия, замороженные полуфабрикаты, кулинарные блюда и напитки по выгодной цене от производителя куряне могут приобрести в фирменном магазине «Мираторг», в Октябрьском районе непосредственно вблизи самого заводаНа заводском оборудовании мясо маринуется со специями и пряностями по тщательно проработанным технологами рецептам. Шашлык «Деликатесный» и «Традиционный» нарезаются из мягкого, нежного свиного окорока, а шашлык «Из свиной шейки» – из сочного шейного отруба. И нарезаются они на заводском оборудовании специальной решеткой-роботом на красивые кусочки оптимального размера, что обеспечивает вашему шашлыку равномерную прожарку на углях и сэкономит вам время при подготовке к гриль-вечеринке.
Кстати, свиной шашлык расфасован примерно по 2,2 килограмма – такой объем подходит для большой компании. А вакуумная упаковка сохраняет сочность мяса и помогает ему напитаться маринадом.
«Мираторг» готовит шашлыки только из отборной охлажденной свинины с собственных ферм, часть из которых расположена в Курской областиЕсть ли какие-то секреты в процессе жарки шашлыка? Перед жаркой специалисты предприятия советуют нанизывать мясо на шампуры как можно плотнее, предварительно отряхнув его от маринада. Жарить свиной шашлык рекомендуем около 20 минут на хорошо прогретых углях, часто переворачивая. А перед подачей в «Мираторге» рекомендуют дать блюду «отдохнуть», чтобы мясной сок равномерно распределился по кусочкам.
Пожарить на углях, напоминают технологи, можно и нестареющую классику – колбаски, купаты и чевапчичи. Они моментально готовятся как на решётке, так и на сковороде. Главное, не протыкать их при жарке, чтобы продукт мог сохранить свою сочность и эстетичный внешний вид.
«Мираторг» больше 10 лет является бессменным лидером по производству и продаже свинины. В эпоху импортозамещения мясоперерабатывающие предприятия компании увеличивают мощностьНа правах рекламы
Елена ПЕТРОЧЕНКО
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Другие новости Курска за 13 июня 2023 года
13 июня 2023, 22:20В Курске в рамках реформы здравоохранения объединят 4 больницы без сокращения медперсонала
13 июня 2023, 20:36Пора на почту! Завершается декада подписки на газету «Друг для друга» со скидками
13 июня 2023, 18:07Спасатели из Курской области выиграли всероссийские соревнования по пожарно-спасательному спорту
13 июня 2023, 17:58В Курске разыскивают водителя, который сбил школьницу на улице Полевой
13 июня 2023, 17:53Мэрия Курска готовит претензию к Олегу Лифинцеву из-за рухнувшей стены «дома Малевича»
13 июня 2023, 17:50В Курской области жителей штрафуют за ловлю креветок на Курчатовском море
13 июня 2023, 17:46
13 июня 2023, 17:30 • реклама
13 июня 2023, 17:26Легкоатлет из Курской области выиграл в Москве «Мемориал братьев Знаменских»
13 июня 2023, 17:19Пенсионерка из Курской области осуждена за угрозу убить сестру
13 июня 2023, 16:29Евгений Рукавкин назначен мировым судьей Беловского района Курской области
13 июня 2023, 16:13Житель Курска украл из чужой машины строительные инструменты
13 июня 2023, 15:26В Курске ремонтируют квартиры ветеранов Великой Отечественной войны
13 июня 2023, 15:18В Курске уложили асфальт на проспекте Победы и улице Дружининской
13 июня 2023, 15:16
13 июня 2023, 15:05Жительница Курска отправила мошенникам более 2 миллионов рублей
13 июня 2023, 14:52
13 июня 2023, 14:41
13 июня 2023, 14:29В Курске «Новые люди» предложили решить проблему аварий с помощью разметки
13 июня 2023, 14:29
13 июня 2023, 14:21В Курске палеонтологи рассказали об обитателях моря на месте города 350 миллионов лет назад
13 июня 2023, 14:18В Курске ветеран Великой Отечественной войны Евгений Карякин отметил 100-летний юбилей
13 июня 2023, 13:59
13 июня 2023, 12:56Жительница Курской области напала с двумя ножами на продавца магазина
13 июня 2023, 12:46
13 июня 2023, 12:42
13 июня 2023, 12:32Пострадавшие в Курске в ДТП мать и ребенок пытаются отсудить у водителя 1 миллион рублей
13 июня 2023, 12:13
13 июня 2023, 12:02
13 июня 2023, 11:52
13 июня 2023, 11:07В Курске на Боевой даче выдвигающийся столб закрыли металлической крышкой
13 июня 2023, 10:51В Курске продолжают принимать заявки на участие в фестивале школьных театров «Точка отсчета»
13 июня 2023, 10:41
13 июня 2023, 10:31В Курске супруга тонувшего на Суворовском пляже мужчины просит наградить спасателей
13 июня 2023, 10:14В Курской области губернатор Роман Старовойт взял на личный контроль проблемные стройки
13 июня 2023, 10:0550 школьников из приграничных районов Курской области поедут в «Артек» и «Орленок»
13 июня 2023, 09:57
13 июня 2023, 09:48В Курске при реконструкции здания бывшей мужской гимназии возникли проблемы
13 июня 2023, 09:40
13 июня 2023, 09:35Губернатор Курской области Роман Старовойт отчитал «Квадру» за провал в информационной работе
13 июня 2023, 09:30
13 июня 2023, 09:27Курская область поможет в ликвидации последствий аварии на Каховской ГЭС
13 июня 2023, 09:24
13 июня 2023, 09:21В Курской области вертолет санавиации эвакуировал 95 пациентов
13 июня 2023, 08:55Многодетную мать из Курской области осудили за нападение на полицейского
