Студенты представили 10 блюд курской кухни
Сегодня в колледже коммерции, технологии и сервиса КГУ состоялась презентация проекта «Реновация курской кухни». Студенты представили 10 блюд.
Кулеш, кисель гороховый, кисель молочный, кисель из калины, лапша великорусская, легеня, блинцы, борщ из квашеных бураков, кутырь — упоминания о блюдах найдены в различных документальных источниках. Студенты под руководством преподавателей реконструировали рецепты. В рамках презентации прошла дегустация блюд.
- В этом проекте главные роли играют курские блюда. Они отличаются от русской кухни специфическими названиями и региональными продуктами, поэтому нашим рецептам нужно развиваться дальше, — отметила директор колледжа Марина Хмелевская.
Местные рестораторы, присутствовавшие на презентации отметили, что, по крайней мере, два блюда из представленных сегодня, включат в свое меню. Это кутырь и кисель молочный.
Иван ПРОХОРОВ, фото автора
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Другие новости Курска за 16 февраля 2023 года
Под Курском в суд подала иск искусанная пчелами женщина, у которой из-за атаки насекомых пала корова
Жители Железногорска Курской области выстраивались в очереди за водой
Курская область получит 950 миллионов на реконструкцию 10 объектов инфраструктуры
Госдумой принят закон о защите русского языка от излишних иностранных заимствований
Президенту направлен доклад по вопросам СВО из Курской области
В Курске осуждена экс-заведующая детским садом, похитившая миллион рублей
Власти Курской области опровергли слухи о возможных терактах со стороны СБУ
В Курской области почти месяц ищут пропавшего 82-летнего пенсионера
В Курске на улице Ленина перенесут остановки и заменят заборы кустарником
В Курской области ищут подозрительную машину с «отравленными духами»
В Курской области после столкновения с грузовиком машина улетела с трассы
В Курчатове Курской области водителя маршрутки оштрафуют за выброшенный из окна окурок
Курянка обманывала продавцов маркетпейсов, заменяя дорогую одежду на дешевую
В Курске полицейские ищут мужчину, разгуливающего с огнестрельным оружием
17 февраля курские онкологи проведут выездной осмотр в Беловском районе
В Курской области 17 февраля похолодает до 18 градусов мороза
В Курске на ремонт разбитого крыльца и крыши налоговой инспекции потратят 11,2 млн рублей
В Курской области назвали специальности, по которым проще всего найти работу
В Курской области СК возбудил уголовное дело по факту избиения пенсионерки в доме-интернате
16 февраля на полигоне под Рыльском Курской области пройдут учебные стельбы МВД
В Курске спасатели искали рыбаков на реке Сейм с помощью беспилотников
Курянам без опыта работы предлагают вакансии с зарплатой до 180 000 рублей
В Курской области ожидаются похолодание до -16 градусов и сильные снегопады
Молодого курянина убил в Новой Москве отец его бывшей девушки