В Курске выбрали пряники, которые могут стать брендом региона
В колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ в рамках формирования гастрономического бренда Курской области представили проект «Пряничный Курск».
Студенты под руководством преподавателей собрали и воссоздали 12 старинных рецептов курских пряников. В их числе три вида коренских пряников — на укропе, на розовой воде и огуречном рассоле, а также дьяковские (Старооскольский уезд), курские прощенники (слобода Белгородская), путивльские (Путивль), раздольские (село Раздолье Льговского уезда), обоянские, малиновые (Фатежский район), медыники и рубленые (Грайворонский уезд). Все перечисленные территории относились к Курской губернии.
К сожалению, производство ни одного из сортов не сохранилось. Сегодня участники презентации смогли продегустировать все курские пряники, приготовленные студентами, и выбрать те, которые могли бы стать одним из брендов региона.
Самым вкусным, по мнению большинства, оказался коренской пряник на укропе. Он набрал 71 голос. В числе фаворитов — путивльские и дьяконские.
Также были представлены пряники, приготовленные на основе старинных рецептов, но дополненные элементами курских брендов — украшенные глазурью в виде суджанского ковра, курской вышивки, узнаваемыми видами города, по мотивам кожлянской игрушки.
К презентации студенты приготовили новый напиток «Курская арония» — на основе черноплодной рябины, а также конфитюры и варенье по старинным рецептам, которые любили русские цари и лидеры государства советской эпохи.
Еще одна «вкусная» локация сегодняшнего мероприятия — «Candy Bar» — современный взгляд на продукцию кондитерской Левашкевича. Студенты постаралась воссоздать ассортимент знаменитой курской кондитерской, сладости из которой поставлялись к царскому столу.
Иван ПРОХОРОВ, фото автора
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Другие новости Курска за 28 апреля 2022 года
В Курске облсуд увеличил компенсацию за смерть парня в больнице
В Курской области пьяный сотрудник УФСИН задавил человека и скрылся
Курское «Динамо-Фарм» выиграло суперлигу, Косу — самый ценный игрок
Жители Курской области, убившие мужчину на могиле друга и уничтожившие труп, получили от 9 до 14 лет
Жительница Курской области снимает реалити-шоу о жизни аистов
В Курске новую трансформаторную подстанцию на проспекте Дериглазова построят к 2025 году
В Курской области «учителем года» стала педагог из Золотухинского района
В Курске демонтируют сказочный городок на Театральной площади
В Курской области 14-летнего подростка после ДТП доставили в больницу на вертолете
В Курске из-за ремонта теплосетей улица Радищева встала в пробке
В Курской области за сутки коронавирусом заболели 93 человека
Роман Старовойт занял 23-е место в Национальном рейтинге губернаторов
В Курске из-за повреждения тепломагистрали по улице Радищева 18 домов остались без горячей воды
Почтовые отделения Курской области изменят график работы в майские праздники
В Курске на улице Карла Маркса построят двухуровневую развязку
В Курске сегодня в серии «Динамо» — УГМК может определиться чемпион премьер-лиги