Студенты собрали более 200 рецептов курских блюд
Студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ запустили проект «Реновация курской кухни». Его цель – воссоздание местных рецептов.
Чтобы выявить особенности блюд и сохранить их оригинальность, студенты провели большую исследовательскую работу. Они изучали этнографические материалы с описанием пищевых традиций провинциального купечества и крестьян Курской губернии, собрали более 100 видеоинтервью с жителями малых городов области, содержащих названия, примерные рецепты и технологии приготовления курских блюд.
На первом этапе проекта ребята набрали более 200 рецептов местных блюд. Сейчас они адаптируют их к современным реалиям. Мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни будут выкладывать на сайте колледжа, также планируется проводить дегустации, рассказали в пресс-службе мэрии Курска.
Иван ПРОХОРОВ, фото ВК Город Курск
Вверх▲
Отзывы читателей (1)
Написать отзыв▼
Марина
22 января 2022, 12:39Молодцы!
Так держать!
Другие новости Курска за 22 января 2022 года
Юные музыканты из Курска станут участниками фестиваля Валерия Халилова
Безработные жители Курской области смогут оформить социальный контракт по поиску работы
В Курске снимают выпуск передачи «Пряничный домик» для телеканала «Культура»
В администрации Курска рассказали о новом порядке постановки на учет безработных
Новые случаи коронавируса выявлены в 5 городах и 13 районах Курской области
В Курской области школьники развесили съедобные кормушки для птиц
В администрации области назвали телефоны в Курске, по которым можно сообщать о бродячих животных
В Курске неравнодушные автомобилисты спасли дикую утку на оживленной магистрали
В Курской области 23 января ожидается снег и до 13 градусов мороза
В Курской области за сутки выявлено 179 случаев коронавируса
Ночью дороги Курска расчищали 75 единиц снегоуборочной техники
Под Курском задержан закладчик наркотиков из ближнего зарубежья