Студенты собрали более 200 рецептов курских блюд
Студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ запустили проект «Реновация курской кухни». Его цель – воссоздание местных рецептов.
Чтобы выявить особенности блюд и сохранить их оригинальность, студенты провели большую исследовательскую работу. Они изучали этнографические материалы с описанием пищевых традиций провинциального купечества и крестьян Курской губернии, собрали более 100 видеоинтервью с жителями малых городов области, содержащих названия, примерные рецепты и технологии приготовления курских блюд.
На первом этапе проекта ребята набрали более 200 рецептов местных блюд. Сейчас они адаптируют их к современным реалиям. Мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни будут выкладывать на сайте колледжа, также планируется проводить дегустации, рассказали в пресс-службе мэрии Курска.
Иван ПРОХОРОВ, фото ВК Город Курск
Вверх▲
Отзывы читателей (1)
Написать отзыв▼
Марина
22 января 2022, 12:39Молодцы!
Так держать!
Другие новости Курска за 22 января 2022 года
22 января 2022, 20:12
22 января 2022, 19:01Юные музыканты из Курска станут участниками фестиваля Валерия Халилова
22 января 2022, 18:15Безработные жители Курской области смогут оформить социальный контракт по поиску работы
22 января 2022, 17:43В Курске снимают выпуск передачи «Пряничный домик» для телеканала «Культура»
22 января 2022, 17:29В администрации Курска рассказали о новом порядке постановки на учет безработных
22 января 2022, 17:14Новые случаи коронавируса выявлены в 5 городах и 13 районах Курской области
22 января 2022, 16:40В Курской области школьники развесили съедобные кормушки для птиц
22 января 2022, 16:00
22 января 2022, 15:16В администрации области назвали телефоны в Курске, по которым можно сообщать о бродячих животных
22 января 2022, 13:40
22 января 2022, 13:04В Курске неравнодушные автомобилисты спасли дикую утку на оживленной магистрали
22 января 2022, 12:23В Курской области 23 января ожидается снег и до 13 градусов мороза
22 января 2022, 11:59
22 января 2022, 11:48В Курской области за сутки выявлено 179 случаев коронавируса
22 января 2022, 11:00
22 января 2022, 10:00
22 января 2022, 09:44Ночью дороги Курска расчищали 75 единиц снегоуборочной техники
22 января 2022, 09:39
22 января 2022, 09:14
22 января 2022, 08:30Под Курском задержан закладчик наркотиков из ближнего зарубежья