Студенты собрали более 200 рецептов курских блюд

Студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ запустили проект «Реновация курской кухни». Его цель – воссоздание местных рецептов.

Чтобы выявить особенности блюд и сохранить их оригинальность, студенты провели большую исследовательскую работу. Они изучали этнографические материалы с описанием пищевых традиций провинциального купечества и крестьян Курской губернии, собрали более 100 видеоинтервью с жителями малых городов области, содержащих названия, примерные рецепты и технологии приготовления курских блюд.

На первом этапе проекта ребята набрали более 200 рецептов местных блюд. Сейчас они адаптируют их к современным реалиям. Мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни будут выкладывать на сайте колледжа, также планируется проводить дегустации, рассказали в пресс-службе мэрии Курска.

Иван ПРОХОРОВ, фото ВК Город Курск

Вверх▲ Отзывы читателей (1)    Написать отзыв▼

Другие новости Курска за 22 января 2022 года

22 января 2022, 20:12

В Курске случились несколько аварий

22 января 2022, 19:01

Юные музыканты из Курска станут участниками фестиваля Валерия Халилова

22 января 2022, 18:15

Безработные жители Курской области смогут оформить социальный контракт по поиску работы

22 января 2022, 17:43

В Курске снимают выпуск передачи «Пряничный домик» для телеканала «Культура»

22 января 2022, 17:29

В администрации Курска рассказали о новом порядке постановки на учет безработных

22 января 2022, 17:14

Новые случаи коронавируса выявлены в 5 городах и 13 районах Курской области

22 января 2022, 16:40

В Курской области школьники развесили съедобные кормушки для птиц

22 января 2022, 16:00

На воронежской трассе под Курском столкнулись автомобили

22 января 2022, 15:16

В администрации области назвали телефоны в Курске, по которым можно сообщать о бродячих животных

22 января 2022, 13:40

Под Курском попало в аварию такси

22 января 2022, 13:04

В Курске неравнодушные автомобилисты спасли дикую утку на оживленной магистрали

22 января 2022, 12:23

В Курской области 23 января ожидается снег и до 13 градусов мороза

22 января 2022, 11:59

Еще 4 человека скончались от коронавируса в Курской области

22 января 2022, 11:48

В Курской области за сутки выявлено 179 случаев коронавируса

22 января 2022, 11:00

В России могут запретить операции с криптовалютами

22 января 2022, 10:00

В 2021 году в перинатальном центре Курска проведено 653 ЭКО

22 января 2022, 09:44

Ночью дороги Курска расчищали 75 единиц снегоуборочной техники

22 января 2022, 09:39

Курян приглашают на совместное чтение книг

22 января 2022, 09:14

В Курске ищут очевидцев аварии

22 января 2022, 08:30

Под Курском задержан закладчик наркотиков из ближнего зарубежья

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики:
Текст * сооб­щения:
ПДн	Даю согласие на обработку персональных данных и их распространение
Анти­спам:	→
	Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения