Роспотребнадзор рассказал жителям Курской области, как выбирать продукты к Пасхе
На что стоит обратить внимание при покупке творога, как удостовериться в безопасности яиц, купленных на рынке, какой должна быть мука для идеального кулича. Управление Роспотребнадзора по Курской области выпустило рекомендации для потребителей по выбору продуктов к Пасхе.
При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.
При покупке яиц на рынке необходимо потребовать у продавца ветеринарное свидетельство на продукцию, подтверждающее, что яйца получены из хозяйства, благополучного по сальмонеллезу.
В домашних условиях хранить яйца следует только в холодильнике. Срок хранения диетических яиц до 7 суток, столовых яиц — от 8 до 25 дней. Мытые яйца хранятся не более 12 дней. Следует также знать: вареные яйца хранятся в условиях холодильника не более 36 часов.
Для окрашивания яиц следует использовать только разрешенные к применению пищевые синтетические красители, приобретая которые внимательно изучите маркировку с информацией о товаре. В качестве природных красителей для окрашивания яиц можно использовать не только луковую шелуху, но и краснокочанную капусту, свеклу, кофе, листья шпината и крапивы, куркуму, паприку, зеленый чай, каркаде, ягоды черники и клюквы.
При покупке творога для приготовления пасхи следует убедиться в его качестве. «Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах», — сообщает ведомство.
Муку для куличей следует обязательно просеять замесом теста, это обогатит ее кислородом, а также предотвратит возможное попадание мучных вредителей в кулинарный продукт.
При покупке готового кулича необходимо обратить внимание на его состав. В качественном продукте используются только натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. «Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, лучше не покупать — особенно детям (так как ими легко подавиться, они могут затруднять дыхание при попадании в носовые ходы). При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также не допускается на нижней и боковой поверхностях кулича наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей», — рассказывают эксперты.
Антон ФИЛИППОВ, фото автора
Вверх▲
Отзывы читателей (1)
Написать отзыв▼
Алиса
30 апреля 2021, 15:16Роспотребпозор лучше бы занялся просрочкой в Магните, только один раз бдительность стоит потерять, как просрочка у тебя в корзине, а с яйцами сами мы как-нибудь.