Фольга для запекания
«Как пользоваться фольгой при запекании? Должно быть, существуют определенные правила». Светлана Иванова, Курск
Для запекания выбирайте фольгу потолще – она лучше будет держать температуру. Если у вас дома есть только тонкая фольга, сложите ее вдвое. Когда упаковываете продукт в фольгу, делайте это по возможности герметично – тогда ваше блюдо не подгорит и приготовится быстрее и равномернее. Если вы закрываете фольгой мясо или запеканку любого рода, оставьте свободное место для циркуляции пара, иначе фольга непременно порвется от его давления. Когда вынимаете блюдо из духовки и снимаете фольгу, будьте осторожны – этим самым паром можно очень серьезно обжечься.