Древесный чай
Обошли свои владения, притомились и замерзли? Чайку бы теперь! Нет заварки? Не беда. Наши бабушки поздней осенью и зимой заваривали ветки плодовых деревьев и ягодных кустарников.
Лучше всего брать тоненькие однолетние побеги вместе с почками. Ветки хорошо (но аккуратно, чтобы не сбить почки) вымойте и мелко нарежьте. Готовится «древесный» чай дольше, чем обычный, но так же просто. Одну столовую ложку измельченных побегов заливаем двумя стаканами воды и кипятим в эмалированной кастрюле на небольшом огне 10–15 минут. Затем даем настояться. Обратите внимание, как меняется цвет чая, даже уже разлитого в чашки. Сначала он нежно-розовый, слабоокрашенный, а потом буквально на глазах становится всё насыщеннее и ароматнее.
Чай из веток нельзя готовить в прозрачной посуде – на свету многие полезные вещества разрушаются. Да и сам отвар получается бесцветным и безвкусным.
Что можно заваривать? Да всё что угодно. И в первую очередь ветки черной смородины. Аромат необыкновенный! Вишневый, хорошо настоянный чай – красновато-коричневый с легким миндальным привкусом. Сливовый не такой ароматный и чуточку светлее. Но и тот, и другой успокаивает нервы и улучшает работу легких.
А малиновый? Самый что ни на есть зимний противопростудный напиток. Не забывайте о ежевике и черноплодной рябине. Если хотите придать отвару кислинку, добавьте пару веточек лимонника.
Вкус яблоневого чая зависит от сорта и вкуса самого плода: сладковато-кислый или с горчинкой, светлый или темный... Растения заваривают как по отдельности, так и в смеси. Можно добавить пару листиков земляники или несколько ягод рябины, боярышника, облепихи, шиповника, кожуру яблока или груши.
К слову, древесный чай можно пить и холодным. Правда, тогда это уже будет фруктово-ягодный компот. Но в любом случае этот напиток – отличное витаминное общеукрепляющее средство. А что еще надо в холодное время года при простуде?
sb.by
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 47 (1414) от 23 ноября 2021 года
«Прекратить дело за 4 рубля»: будни курских участковых XIX века
Лидер или аутсайдер? Тренерский штаб «Авангарда» подвел итоги первой части сезона