Вкусности из клубники
Сейчас как раз идет сезон заготовки клубники. И мы хотим предложить вам подборку рецептов из этой ароматной ягоды.
Варенье «Нежность»
На 1 кг клубники 1,2 кг сахара и 275 мл воды.
Ягоды поместить в эмалированный таз, залить горячим (75–80 градусов) сахарным сиропом и выдержать 4 часа. Затем варить на малом огне в три приема. Первая варка — 30 мин., вторая — через 2,5 часа, третья — через 2 часа. Варенье разлить по банкам, укупорить, перевернуть и охладить.
В собственном соку
На 1 кг ягод 0,5–1 ст. сахара.
Ягоды промыть и поместить в таз. Можно добавить немного сахара. Как только они дадут сок, подогреть, не доводя до кипения, и разложить в пол-литровые и литровые банки, прикрыть крышками, поставить в подогретую до 50 градусов воду, довести до кипения и стерилизовать в кипящей воде 15–20 мин. Затем их укупорить, перевернуть крышками вниз и оставить до остывания.
Джем «Наслаждение»
2 кг клубники, 200 мл яблочного сока или 40 г желатина, 2 ст. сахара.
Клубнику протереть через сито до получения пюре. Взбивая пюре, постепенно добавить желатин или сок. Дать настояться в течение 20 мин. Поставить кастрюлю на умеренный огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить сахар, прокипятить, помешивая, снять пенку. Разложить джем в стерильные банки, стерилизовать 10 мин.
Повидло
На 1 кг ягод 750 г сахара.
Промытые и обсушенные ягоды протереть через сито, немного поварить без сахара в собственном соку. В кипящую массу добавить сахар и варить 25 мин. от начала кипения. Теплым разлить по банкам и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 30 мин.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 26 (1133) от 28 июня 2016 года
Льгов простился с огнеборцем, погибшим в пожаре на подмосковной мебельной фабрике
Гражданин Израиля, создавший в Курске УК «Уют», идет под суд за хищение 7,6 миллиона рублей
Детский лагерь «Три океана» – каникулы, которые запомнятся надолго
Студенты ЮЗГУ проходят практику и стажировки в странах Европы
Куряне-хоккеисты, не выходя на лед, выиграли первенство Европы!
МВД предложило разрешить возить детей без автокресла с семи лет и изменить правила обгона
В день рекомендуется съедать 400–500 граммов плодов разного цвета