Дела домашние. Список статей ДДД за июль 2007 года
Всего 18 статей за месяц
Делаем квас
Издавна на Руси традиционным летним напитком считался квас. К сожалению, эта традиция нами почти забыта. Сейчас в почёте фанта, спрайт, пепси-кола и другие сладкие газированные напитки промышленного изготовления, не идущие ни в какое сравнение по своим вкусовым и целебным качествам с исконно русскими квасами. Чтобы почувствовать эту разницу, попробуйте приготовить квас в домашних условиях.
Зеленые — соленые
Для заготовок берут зеленые томаты, достигшие размера, определенного сортом: в них должно быть достаточно мякоти и сока. Совсем мелкие плоды — тусклые, суховатые, с недоразвитыми семенами — лучше отбраковать, так как они придают горечь продукту.
Все о чесноке
Чеснок популярен во всем мире уже несколько тысяч лет. И все это время он наполняет наши блюда пикантным ароматом и полезными веществами. Как сделать так, чтобы этот запах сопровождал кулинарные произведения, но не сопутствовал нам?
Начался арбузный сезон
Бытует мнение, что арбузы, которые появляются на наших прилавках, напичканы всякой химией. Как оказалось, эти опасения преувеличены.
Толковые советы
1. Кушанье, запеченное с тертым сыром, покроется золотистой корочкой, если за десять минут до готовности его смазать сладким прохладным молоком.
Готовим окрошку
Для того чтобы приготовить легкое и сытное летнее блюдо, нужен набор самых простых продуктов. А следуя нашей схеме, вы узнаете, как на одной и той же основе приготовить разнообразные виды холодных супов.
Заготавливаем огурцы
Для консервирования надо выбирать молодые, твердые огурцы ярко-зеленого цвета. Перерабатывать их желательно сразу же после покупки или сбора с грядки. Больше всего подходят для консервирования огурцы Нежинские, Вязниковские, Рябчик, Изящные, Деликатесные.
Что делать на огороде в июле
Самый любимый овощ у многих не только на столе, но и на грядках — томат. Чтобы он пораньше созрел и не заболел даже в сырую погоду, кусты томата надо формировать в один стебель и удалять все пасынки. Стоит укорачивать и кисти, отщипывая лишние завязи. Тяжёлые плоды подвязывайте отдельными шнурами, не дайте им упасть.
Если рядом нет весов
Огороднику, как аптекарю, иногда нужно точно знать меру используемых снадобий. Особенно, когда под рукой нет весов, а только простой стакан.
Достойные соперники пельменей
Готовили их из вареного теста с начинкой, которая могла быть постной или скоромной в зависимости от религиозного календаря. В качестве начинки использовали творог, жареную капусту, вареный картофель, вишню, калину, яблоки, сухофрукты, каши и даже муку.
Война с пыреем и осотом
Надоедливая мокрица, хвощи, папоротник и различные мхи селятся исключительно на почве, имеющей кислую и сильнокислую реакцию.
Такая вкусная черешня
Сладость черешни привлекает к ней птиц, из-за чего ягода получила название «птичья вишня». Черешня – родственница вишни. Но мякоть у нее всегда плотная, а косточка крупнее. Плоды всегда обрывают с плодоножкой, она должна быть зеленой, а если желтая, то ягода перезрела.
Полив и подкормка овощей
Огурец предъявляет большие требования к влажности почвы и воздуха, поэтому поливы нужно проводить регулярно, а во время плодоношения чаще, и желательно теплой водой. Норма полива зависит от состава почвы и возраста растений. При каждом поливе почва должна пропитаться влагой на глубину не менее десяти сантиметров. Полив проводят во второй половине дня, но не позднее 17-18 часов. Если ночи холодные, то полив лучше перенести на утренние часы.
Время салатов!
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления самых разнообразных салатов – на любой вкус и достаток.
Варим бульон по всем правилам
Чтобы бульон был вкуснее, кости заливают холодной водой, накрывают кастрюлю крышкой, ставят на сильный огонь и доводят до кипения, затем снимают крышку и продолжают варить при слабом кипении.
За 1–1,5 часа до готовности в бульон кладут морковь, петрушку, сельдерей и лук.
Отпускной автополив
Домашние растения требуют постоянного внимания и заботы. Цветы – не просто украшение интерьера, а еще и живые организмы. Обычно уход за ними не доставляет больших хлопот, но что делать, если вы собрались на пару недель в отпуск, а оставить цветы не на кого?
Огородная аномалия
Откуда берутся уродливые плоды? Наверняка, каждый огородник замечал, что время от времени на грядках появляются овощи, не похожие на своих собратьев. Да и на вкус они явно хуже. Каковы же причины этого?
